La alimentaci?n consciente es una pr?ctica que se supone que alienta a las personas a pensar en los alimentos que consumen y a tomarse el tiempo para saborear sus alimentos. Algunas personas usan la alimentaci?n consciente como una t?cnica para perder peso, pero tambi?n se puede usar para reforzar un estilo de vida general de atenci?n plena. Las personas abordan la alimentaci?n consciente desde una amplia gama de perspectivas, desde el budismo hasta la membres?a en Slow Food International.
La idea b?sica detr?s de la alimentaci?n consciente es que muchas personas consideran la comida como una tarea dom?stica, en lugar de algo para disfrutar, y combinan las comidas con sus estilos de vida, en lugar de tomarse el tiempo para disfrutarlas. Al saborear la comida, las personas tienen la oportunidad de disfrutarla m?s a fondo y pensar conscientemente sobre lo que est?n comiendo, en lugar de palear sin pensar en lo que est? disponible. Muchas personas creen que la alimentaci?n consciente tiene beneficios para la salud y espirituales.
Cuando las personas practican la alimentaci?n consciente, se concentran en lo que est?n comiendo, en lugar de comer mientras ven televisi?n, leen las noticias, conducen o realizan otras tareas. Se toman el tiempo para masticar y disfrutar cada bocado, reflexionando sobre la calidad de la comida y pensando en las texturas, sabores y olores que est?n experimentando.
Un objetivo con la alimentaci?n consciente es a menudo comer menos, porque esta t?cnica permite a las personas responder mucho m?s r?pidamente a las se?ales de saciedad. Muchas personas tambi?n tratan de comer espec?ficamente cuando tienen hambre, en lugar de hacerlo al azar durante el d?a o en las horas de comida programadas. La alimentaci?n consciente tambi?n tiende a promover una dieta m?s saludable, ya que pensar en lo que uno consume tiende a impulsar el deseo de comer alimentos m?s saludables y naturales.
Un ejercicio b?sico de alimentaci?n consciente implica comer una manzana. Comenzando con el primer bocado, se le pide al participante que mastique cuidadosamente con los ojos cerrados y que piense en la experiencia. Se recomienda reflexionar sobre la textura y el sabor de la manzana, junto con pensar en los recuerdos que la manzana podr?a traer. Despu?s de masticar y reflexionar por un momento, el participante traga, respira y luego da otro mordisco, repitiendo el proceso.
La alimentaci?n consciente ciertamente anima a las personas a comer m?s lentamente, lo que puede reducir los problemas de salud asociados con la alimentaci?n r?pida, como el gas intestinal. Tambi?n tiende a reducir la cantidad de alimentos consumidos, que algunas personas ven como un beneficio positivo para la salud. Para las personas involucradas en pr?cticas espirituales que promueven la atenci?n plena, se supone que la alimentaci?n consciente tambi?n ayuda con la meditaci?n y las elecciones conscientes m?s all? de la mesa.