El calabac?n es un tipo de calabaza de verano que se parece un poco a un pepino. Este vegetal se puede deshidratar u hornear en un horno para hacer chips de calabac?n. Antes de hacerlo, la calabaza se corta en trozos muy finos y luego se sumerge en una mezcla de leche, huevo, pan rallado o harina junto con varias especias. Cuando se vuelve crujiente alrededor de los bordes, este plato est? listo para servir como refrigerio, aperitivo o guarnici?n.
Estas papas fritas son mejores cuando se usan calabacines reci?n cosechados para hacerlas. Se puede usar cualquier variedad de calabac?n para hacer esto. Primero, la calabaza se debe cortar en rodajas muy finas que sean casi transparentes. No es necesario pelar el calabac?n antes de hacerlo, y dejar la c?scara en la calabaza ayuda a mantener una textura crujiente.
Despu?s de cortar las rodajas de calabac?n, se sumergen en un l?quido y luego se empanan. Muchas personas usan huevo y leche para mojar los chips de calabac?n. Otros ingredientes, como el queso parmesano, la pimienta negra o el ajo, tambi?n podr?an agregarse a esta mezcla para darle sabor. Una vez que las rebanadas est?n h?medas, se pueden sumergir en harina o en migas de pan muy gruesas antes de hornearlas en el horno.
Puede tomar mucho tiempo hacer chips de calabac?n en un horno porque deben colocarse a fuego muy bajo para evitar que se quemen. A algunas personas les gusta usar un deshidratador para hacerlos, pero esto a veces es dif?cil porque las piezas pueden volverse demasiado fr?giles. Una olla de barro podr?a ser ideal para hacer estas papas fritas vegetales, pero no se recomienda un microondas.
Cuando los chips de calabac?n terminen de hornearse, estar?n ligeramente crujientes alrededor de los bordes y firmes y de color marr?n claro en el centro. Aunque los bordes pueden ser crujientes, la carne del calabac?n debe estar tierna. Saben mejor cuando se comen frescos del horno y pueden perder algo de su ternura si se vuelven a calentar m?s tarde.
Los chips de calabac?n pueden ser un buen plato para servir como aperitivo en una fiesta y se pueden servir con varias salsas, como salsa. Tambi?n podr?an ser un buen refrigerio para que los padres les den a sus hijos porque estos chips de vegetales son nutritivos y bajos en grasa. Cuando se roc?a queso sobre las lonchas, estas papas fritas pueden ser un acompa?amiento ideal cuando se sirven junto con carne de res, cerdo o pollo.