El calabacín es un tipo de calabaza de verano que se parece un poco a un pepino. Este vegetal se puede deshidratar u hornear en un horno para hacer chips de calabacín. Antes de hacerlo, la calabaza se corta en trozos muy finos y luego se sumerge en una mezcla de leche, huevo, pan rallado o harina junto con varias especias. Cuando se vuelve crujiente alrededor de los bordes, este plato está listo para servir como refrigerio, aperitivo o guarnición.
Estas papas fritas son mejores cuando se usan calabacines recién cosechados para hacerlas. Se puede usar cualquier variedad de calabacín para hacer esto. Primero, la calabaza se debe cortar en rodajas muy finas que sean casi transparentes. No es necesario pelar el calabacín antes de hacerlo, y dejar la cáscara en la calabaza ayuda a mantener una textura crujiente.
Después de cortar las rodajas de calabacín, se sumergen en un líquido y luego se empanan. Muchas personas usan huevo y leche para mojar los chips de calabacín. Otros ingredientes, como el queso parmesano, la pimienta negra o el ajo, también podrían agregarse a esta mezcla para darle sabor. Una vez que las rebanadas estén húmedas, se pueden sumergir en harina o en migas de pan muy gruesas antes de hornearlas en el horno.
Puede tomar mucho tiempo hacer chips de calabacín en un horno porque deben colocarse a fuego muy bajo para evitar que se quemen. A algunas personas les gusta usar un deshidratador para hacerlos, pero esto a veces es difícil porque las piezas pueden volverse demasiado frágiles. Una olla de barro podría ser ideal para hacer estas papas fritas vegetales, pero no se recomienda un microondas.
Cuando los chips de calabacín terminen de hornearse, estarán ligeramente crujientes alrededor de los bordes y firmes y de color marrón claro en el centro. Aunque los bordes pueden ser crujientes, la carne del calabacín debe estar tierna. Saben mejor cuando se comen frescos del horno y pueden perder algo de su ternura si se vuelven a calentar más tarde.
Los chips de calabacín pueden ser un buen plato para servir como aperitivo en una fiesta y se pueden servir con varias salsas, como salsa. También podrían ser un buen refrigerio para que los padres les den a sus hijos porque estos chips de vegetales son nutritivos y bajos en grasa. Cuando se rocía queso sobre las lonchas, estas papas fritas pueden ser un acompañamiento ideal cuando se sirven junto con carne de res, cerdo o pollo.