El cereal para el desayuno es uno de los alimentos más populares consumidos en la mañana. La mayoría de las personas comen cereal frío con leche, pero el cereal caliente también es una opción nutritiva y abundante. Los mejores cereales son saludables y tienen un buen sabor. Para elegir el mejor cereal para el desayuno, se deben verificar los ingredientes. Un cereal hecho de granos enteros que es alto en fibra y bajo en azúcar es generalmente una buena opción. Las grasas parcialmente hidrogenadas y los azúcares agregados son ingredientes en los cereales que deben evitarse.
Un cereal de desayuno que es saludable generalmente está hecho de granos integrales. Cuando se observan los cereales, se debe inspeccionar la etiqueta del paquete y estos ingredientes se deben enumerar primero. Una marca de cereales puede anunciar que está hecha de granos enteros, pero en realidad puede ser una combinación de granos refinados enteros y menos deseables. Los granos refinados incluyen harina de trigo, arroz y harina de maíz.
Demasiada azúcar puede hacer que un cereal de desayuno saludable sea una opción poco saludable. Deben evitarse los cereales con azúcar agregada. Los cereales muy dulces que no están hechos de granos enteros proporcionan muy poco valor nutricional. Si el cereal dulce es una preferencia personal, un tazón de cereal se puede endulzar con la adición de fruta fresca o una pequeña cantidad de azúcar morena. Algunas personas también disfrutan el uso de una leche no láctea con sabor a vainilla, como la leche de almendras o de soya, en sus cereales, lo que agrega un sabor dulce.
Se ha descubierto que las grasas parcialmente hidrogenadas, también conocidas como grasas trans, son muy poco saludables. La mayoría de los cereales ya no incluyen grasas trans en los ingredientes, pero hay varias variedades populares que sí lo hacen. Se recomienda evitar un cereal con grasas parcialmente hidrogenadas en favor de una opción más saludable.
Una buena opción para un cereal de desayuno es típicamente una que contiene una buena cantidad de fibra. Se recomienda consumir un cereal con al menos siete gramos de fibra para el desayuno. La fibra puede ayudar a una persona a sentirse llena por más tiempo y también puede ayudar en la digestión.
El cereal caliente, como la avena, también es una buena opción para el desayuno, aunque no es tan popular como las variedades frías. Estos cereales generalmente están hechos de granos integrales y contienen poco o ningún azúcar agregado. El cereal caliente a menudo se considera el desayuno de elección para una persona que está tratando de perder peso, bajar el colesterol o controlar el azúcar en la sangre. Algunas personas consideran que el sabor del cereal caliente es suave, pero puede ser aromatizado con canela, fruta o pequeñas cantidades de azúcar moreno, miel o jarabe de arce.