Los higos de misi?n son un tipo de higo com?n, Ficus carica, que se introdujo en los Estados Unidos en 1768. Alternativamente conocidos como higos de misi?n negros o franciscanas, fueron tra?dos al ?rea de San Diego, California, desde la regi?n mediterr?nea, donde se origin? en las Islas Baleares de Espa?a y luego fue plantada hacia el norte a lo largo de la costa de California por misioneros franciscanos que establecieron asentamientos all?. M?s tarde se convirtieron en el tipo m?s com?n de higos cultivados y vendidos en California, aunque finalmente fueron superados por la variedad Calimyrna, que se origin? en Turqu?a y se introdujo en el Valle de San Joaqu?n de California en 1882.
Perteneciente a la familia Moricae y al g?nero Ficus, los higos de misi?n son un cultivar espec?fico de la especie Carica, los higos comunes comestibles. Hay muchas variedades de higos comunes, que se cultivan mejor en climas secos y c?lidos en lugares como California y Texas en los Estados Unidos, o en M?xico y en toda Am?rica Latina. Tambi?n prosperan cerca del mar Mediterr?neo en Europa en pa?ses como Italia, Francia y Espa?a, y en toda Asia occidental.
La fruta var?a en color de marr?n dorado a verde a negro, y puede ser rosa, rojo o ?mbar en el interior. Los ?rboles tienden a proliferar muy r?pidamente y producen dos ciclos de cultivo: el cultivo breba y el cultivo principal. El breba es el ciclo de cultivo temprano, que ocurre en la primavera y produce fruta de menor calidad, mientras que el cultivo principal llega en el oto?o.
En los Estados Unidos, donde son populares como variedad comercial de higos, los higos de Mission generan tanto un cultivo de breba grande como un cultivo principal de tama?o medio. Las higueras de la misi?n, sin embargo, pueden considerarse eternas, lo que significa que producen frutos pr?cticamente durante todo el a?o y pueden crecer hasta ser bastante grandes. Estos ?rboles se desempe?an mejor en zonas de resistencia clim?tica 9 y superiores y son sensibles a las heladas, pero prosperan bajo una variedad de condiciones, lo que los hace adecuados para el crecimiento comercial.
Los higos de la misi?n siguen siendo el tipo m?s popular de higo negro cultivado en California y son de color negro viol?ceo cuando maduran. Con forma similar a una pera, son m?s peque?os y ligeramente m?s alargados a trav?s del cuello con un fondo plano. En el interior, la fruta es de color fresa p?lido y se considera una variedad de alta calidad para comer. Se pueden comer frescos o secos, aunque si se consumen frescos deben refrigerarse de inmediato y comerse en unos pocos d?as. Los higos de la misi?n tambi?n se congelan com?nmente o se convierten en una mermelada, una oferta popular en los mercados de agricultores estadounidenses.