La pasta seca es pasta que se ha secado para que sea estable. Como regla general, siempre y cuando la pasta seca se almacene en un lugar fresco y seco, se mantendr? indefinidamente, lo que la convierte en un alimento b?sico muy ?til, como han se?alado los estudiantes universitarios de todo el mundo. La pasta seca viene en una variedad de formas, tama?os, estilos y sabores, y se transporta en la mayor?a de los mercados y tiendas que almacenan alimentos.
Para hacer pasta seca, las empresas fabrican pasta fresca y luego la cuelgan en bastidores o pantallas para que se seque. Una vez que la pasta est? completamente seca, se puede empaquetar para la venta. Puede hacer exactamente lo mismo en casa con su propia pasta fresca. Los ingredientes utilizados en la pasta seca son incre?blemente variados; La pasta seca se puede hacer con o sin huevos, por ejemplo, y puede incluir condimentos como espinacas, tomate seco, jugo de lim?n o pimienta. La pasta seca tambi?n se puede colorear con una variedad de tintes, como tinta de calamar para pasta negra.
El inconveniente de la pasta seca es que se tarda mucho m?s en cocinar que la pasta fresca, ya que debe rehidratarse y ablandarse. Sin embargo, esta desventaja a menudo se ve compensada por la ventaja significativa de la capacidad de almacenamiento prolongado. Los paquetes de pasta seca a menudo se utilizan para almacenar armarios dom?sticos para garantizar que siempre haya alguna forma de comida a mano, y la pasta seca tambi?n se puede empaquetar en kits que permiten a las personas hacer sopas de pasta y otros platos con un esfuerzo m?nimo.
Al seleccionar la pasta seca, es posible que desee pensar en la textura cocida deseada de la pasta. La pasta hecha con s?mola o trigo duro tiende a ser muy dura, conservando una textura masticable a trav?s del proceso de cocci?n que muchas personas encuentran agradable. La pasta de trigo duro tambi?n es extremadamente ?til para sopas, guisos y otros platos en los que la pasta puede someterse a una cocci?n prolongada, porque la textura dura asegura que la pasta no se desmorone. Si desea una pasta m?s suave y tierna, puede usar pastas de huevo o pastas hechas con formas m?s suaves de trigo.
La forma tambi?n es una consideraci?n al abastecerse de pasta seca. Las salsas gruesas y gruesas requieren formas de pasta grandes y resistentes, mientras que las salsas m?s delicadas funcionan bien con pastas m?s ligeras y delicadas. Si eres fan?tico de las salsas para pasta l?quida, es posible que desees elegir una forma como conchas que ayudar? a mantener la salsa, mientras que la pasta para sopas y guisos suele ser peque?a y hueca, para permitir la penetraci?n completa de los sabores circundantes.