El pollo a menudo se presta bien a la manipulaci?n del sabor. Su sabor ligero y suave absorbe especias y adobos f?cilmente, lo que lo hace vers?til y relativamente f?cil de cocinar. Algunas personas piensan que sabe especialmente bien cuando se marina con miel. Cuando elija una marinada de pollo con miel, prep?rese para clasificar cientos de recetas diferentes. Esto puede parecer confuso, pero puede reducir sus opciones al decidir con anticipaci?n qu? tipo de adobo de pollo con miel est? buscando. En general, debe decidir si desea que su adobo sea dulce, picante o salado, y luego elegir un sabor predominante para combinar con la piedra. Su proceso de selecci?n deber?a ser mucho m?s f?cil.
La mayor?a de las recetas de adobo de pollo con miel dulce presentan sabores tropicales o afrutados junto con la miel misma. Estos generalmente comienzan con una cantidad generosa de miel, seguida de una cantidad igual de aceite vegetal. Por lo general, tambi?n se agrega un ?cido, como el vinagre bals?mico. Despu?s de eso, el cocinero puede agregar ar?ndanos triturados, moras, ciruelas picadas o incluso n?ctar de pera. Por lo general, es mejor elegir solo dos o tres frutas para la marinada, por lo que, por ejemplo, una receta puede incluir n?ctar de durazno y frambuesas trituradas, o sidra de manzana y pi?a.
Los cocineros que buscan un adobo de pollo con miel picante o salado tambi?n tienen muchas opciones. Los adobos picantes pueden obtener su sabor de los ingredientes dulces o salados. La canela podr?a agregar algo de chispa a una marinada llena de frutos de oto?o, como las manzanas. El piment?n podr?a agregar un picante sutil a una mezcla llena de sabores tropicales, como la naranja y el lim?n. Los jalape?os y el ajo tambi?n pueden unirse para un adobo con matices de miel. Si el cocinero quiere abandonar las especias en lugar de un sabor salado, el comino, la pimienta de Jamaica, las chalotas y el ajo machacado son buenas opciones. La pimienta negra tambi?n es una adici?n popular a las recetas de adobo de pollo con miel.
Cuando haya elegido en qu? parte del espectro de sabores caer? su receta, generalmente es hora de elegir un sabor predominante. Hay muchas opciones enumeradas anteriormente, pero a menudo es mejor elegir un sabor para combinar con la miel y luego complementarlo con otros sabores y especias. Por ejemplo, una marinada de pollo con miel de manzana podr?a consistir en manzanas Granny Smith ralladas, un poco de jugo de manzana, un poco de miel y un poco de ralladura de lim?n y naranja. Los ?cidos de los c?tricos deben alegrar los sabores de la manzana y la miel.
La miel es generalmente un sabor sutil, por lo que los cocineros deben juntar el pollo y la marinada con bastante anticipaci?n. Idealmente, se debe dejar marinar al pollo durante al menos 12 horas. En caso de necesidad, dejar que el pollo se remoje durante aproximadamente una hora y asarlo a la parrilla puede funcionar bien. Asar a la parrilla ayuda a bloquear los sabores en la carne y puede ayudar a que la marinada de pollo con miel se destaque.