Las bandejas de cerámica, que vienen en todas las formas, tamaños y colores, no son metálicas y con mayor frecuencia están hechas de cristal. Originalmente, había todo tipo de sartenes de cerámica hechas de cerámica y utilizadas para utensilios de cocina. Hoy en día, los muchos tipos disponibles incluyen aquellos que se consideran loza, gres y porcelana. También hay utensilios de cocina ecológicos de cerámica.
Las sartenes de cerámica de barro son populares debido al hecho de que a menudo se ofrecen con vajillas de cerámica a juego. Estos tipos de sartenes están hechos de una combinación de feldespato, cuarzo y arcilla de bolas. La loza de barro es uno de los tipos más antiguos de sartenes de cerámica comercializados como artículos de cocina domésticos.
Conocidas por su densidad, las sartenes de cerámica de gres son populares entre los cocineros porque no pueden ser rayadas por el acero. Las ollas de gres son reconocidas por los cocineros como uno de los tipos más duraderos y resistentes disponibles. Por esta razón, el gres es a menudo utilizado por hoteles y restaurantes. El gres es opaco y viene en cualquier variedad de colores y diseños.
Algunos tipos de sartenes de cerámica cuentan con una superficie de cocción antiadherente. Esta superficie de cocción hace innecesario el uso de aceite, mantequilla o grasa. Este tipo de utensilios de cocina es especialmente popular entre aquellos que intentan comer de una manera más saludable o reducir calorías.
Con el aumento de los estilos de vida ecológicos, los utensilios de cocina de cerámica ecológicos se están volviendo cada vez más populares. Estos platos están hechos de minerales totalmente naturales y cuando se usan no emiten humos tóxicos. Estas sartenes no solo cocinan los alimentos más rápido, requieren menos energía para ser utilizados, sino que también retienen el calor por más tiempo y requieren menos recalentamiento. Estas sartenes ecológicas se pueden usar no solo para cocinar, sino que también se pueden usar para almacenar cualquier porción no utilizada de alimentos. Diseñadas para todos los métodos de cocción, las sartenes ecológicas se pueden usar en una estufa, en el horno o en el microondas, además de ser aptas para lavavajillas.
Independientemente de su tipo, las sartenes de cerámica son populares entre muchos cocineros debido a su alta conductividad de calor. Los alimentos se cocinan de manera diferente en cerámica que en una sartén de metal. Las bandejas de cerámica retienen el calor y, por lo tanto, mantienen los alimentos calientes por más tiempo que cualquier otra variedad de platos de cocina.