Los moldes de chocolate son moldes dise?ados para ser utilizados en la fabricaci?n de dulces, para la producci?n de chocolates rellenos y s?lidos. Vienen en una variedad de formas y tama?os que pueden usarse para producir una vertiginosa variedad de chocolates. Los mejores moldes de chocolate est?n hechos de silicona o metal, los cuales tienen una resistencia al calor muy alta. Tambi?n est?n disponibles moldes de chocolate menos costosos hechos de pl?stico, pero deben usarse con cuidado, ya que el chocolate calentado que se usa en la fabricaci?n de dulces puede derretir los moldes si no se maneja adecuadamente.
Cuando los cocineros preparan chocolate relleno con un molde de chocolate, colocan el chocolate derretido en el molde para crear una fina capa de chocolate. A muchos cocineros les gusta hacer varias capas, asegurando que el chocolate sea espeso y permitiendo que el chocolate se enfr?e completamente entre las capas. Una vez que se establece la c?scara, se puede agregar el relleno y se puede verter m?s chocolate cuidadosamente para sellar el relleno. Despu?s de que el chocolate se enfr?e, el molde puede invertirse y golpearse suavemente para permitir que los chocolates se caigan, momento en el que pueden decorarse y empacarse.
Los chocolates s?lidos se hacen vertiendo chocolate en el molde, golpe?ndolo bruscamente en el mostrador para eliminar las burbujas de aire y luego permitiendo que el chocolate se enfr?e por completo antes de invertir el molde para permitir que salgan los chocolates s?lidos. Muchos moldes dise?ados para chocolate s?lido vienen en dise?os decorativos como ?rboles, animales, plantas, etc., conservando los detalles en el chocolate moldeado.
Adem?s de usarse para chocolates, los moldes de chocolate tambi?n pueden usarse para una variedad de otros dulces. Para recetas m?s pegajosas, los moldes pueden espolvorearse con almid?n de ma?z o cacao en polvo para garantizar que el caramelo salga limpio y de una sola pieza. Los moldes de silicona tambi?n son ?tiles para recetas pegajosas, ya que se pueden despegar suavemente para alentar que salgan los dulces.
Los moldes son solo uno de una variedad de suministros para hacer chocolate. Para trabajar con chocolate, las personas tambi?n necesitan un buen term?metro de caramelo para controlar la temperatura, junto con esp?tulas y calderas dobles. A muchas personas tambi?n les gusta templar el chocolate que usan en la fabricaci?n de dulces, en cuyo caso tambi?n se necesitar?n equipos de templado. Para las personas que reci?n comienzan a trabajar con chocolate, el chocolate templado tambi?n se puede comprar en compa??as de suministros de cocina.
La fabricaci?n de chocolate puede ser un proceso complicado, pero los chocolates hechos a mano tienden a ser un gran ?xito como regalos y en fiestas. Si bien el costo inicial de los moldes de chocolate puede ser moderadamente costoso, pueden utilizarse durante a?os, lo que los convierte en una excelente adici?n a la cocina para las personas que sospechan que fabricar?n muchos chocolates y dulces. Se pueden encontrar numerosas recetas de chocolates rellenos y s?lidos en Internet.