Al elegir un plato de ensalada, sus consideraciones deben ser la ocasión para la que elija, así como las necesidades dietéticas de sus invitados o, si la ensalada es para su propio consumo, sus propias preferencias y necesidades. El tamaño y los ingredientes de la ensalada son también factores importantes. En algunas situaciones, puede ser más apropiado solicitar un plato de ensalada preparado, mientras que en otros una barra de ensaladas o ensaladas personalizadas puede ser la mejor opción.
Si bien muchas personas están acostumbradas a comer ensalada como aperitivo, después de una comida o durante una comida como guarnición, también es posible disfrutar de una ensalada como plato principal. Un entrante de ensalada generalmente se compone de una cama de verduras cubierta con varios ingredientes, incluida una fuente sustancial de proteínas como carne, pollo o mariscos. Las ensaladas vegetarianas pueden ser cubiertas con un sustituto de carne. Otros ingredientes que a menudo componen este tipo de ensalada incluyen huevos picados, verduras y quesos. Luego se rocía el plato con un aderezo para ensaladas.
Como la fuente de proteínas es a menudo la parte más importante de un plato principal de ensalada, es posible que desee comenzar su proceso de decisión seleccionando el tipo de carne o sustituto de carne que desea en su ensalada. Una ensalada César del tamaño de un plato principal, por ejemplo, a menudo se cubre con pollo, filete o algún tipo de marisco. Si usted o sus invitados son vegetarianos o veganos, puede elegir un sustituto de carne a base de soya o granos para la ensalada. Su elección de otras guarniciones o aderezos para ensaladas debe basarse en si son complementarios a la fuente de proteínas.
En situaciones en las que los que van a comer la ensalada tienen requisitos dietéticos diferentes, puede ser aconsejable elegir un restaurante que ofrezca a los comensales la posibilidad de pedir ensaladas personalizadas. Los cocineros caseros también pueden ofrecer esta opción a sus invitados. A los comensales se les pueden ofrecer platos de ensalada grandes que pueden usar para preparar ensaladas con las ofrendas en la barra de ensaladas de un restaurante o las ofrendas de un cocinero casero de varios tipos de aderezos y aderezos para ensaladas. Algunos restaurantes también ofrecen a los clientes la opción de construir un entrante para ensaladas a partir de un menú de ingredientes seleccionados que luego son ensamblados por el personal de cocina del restaurante. Ambas opciones personalizadas permiten que las personas disfruten de un plato de ensalada que satisfaga sus necesidades dietéticas y sus preferencias personales de sabor.