Los panecillos hechos con cáscara de naranja, jugo de naranja o mermelada de naranja se llaman panecillos de naranja. Los ingredientes de color naranja en las magdalenas rara vez están solos y pueden combinarse con ingredientes como arándanos, plátanos o chocolate. Los muffins de naranja a menudo se comen junto con bebidas como el café. Como resultado, las cafeterías suelen vender muffins de naranja. También se pueden encontrar en panaderías o en casa.
Después de agregar la corteza o el jugo de naranja a las magdalenas de naranja, el color cambia a un tinte anaranjado. Esto es normal; La coloración en las tapas de los panecillos y dentro de los panecillos será de color naranja. Algunos panaderos creen que el aspecto es tan importante como el sabor en la cocina, por lo que a menudo se aseguran de que estas magdalenas sean de color naranja. Esto generalmente es menos importante para las personas que hornean magdalenas de naranja en casa.
El ingrediente principal en muchos muffins de naranja es la corteza de naranja, que se extrae de la cáscara de la naranja. Después de pelar la naranja, se raspa la capa blanca dentro de la cáscara. La capa externa sobrante se llama corteza. Los cocineros usan este método para obtener cáscaras de naranja y guardar la carne de la naranja para otras recetas. Otros cocineros sustituirán el jugo de naranja o la mermelada de naranja por la cáscara de naranja en sus recetas de panecillos.
Los arándanos agregados a los panecillos de naranja agregan un sabor dulce y contrarrestan los azúcares naturales de la corteza o el jugo de naranja. Los beneficios dietéticos de los arándanos aportan un toque saludable a los panecillos de naranja y arándano. Las personas que están preocupadas por los aspectos de salud de sus refrigerios o golosinas a menudo agregan arándanos al hacer muffins de naranja.
Los plátanos y el chocolate ayudan a equilibrar el sabor de la naranja, agregando una textura suave al sabor más áspero de la naranja. Los plátanos tienen un sabor sutilmente dulce, por lo que absorben naturalmente el sabor ácido del panecillo y aportan más azúcares naturales al sabor, al igual que el chocolate. El chocolate a menudo se agrega para los comensales que son golosos o para los niños. Algunas magdalenas de chocolate y naranja contienen una mermelada de mermelada de naranja dentro de ellas en lugar de tener el sabor a naranja proporcionado por la propia mezcla de magdalenas.
La mermelada se agrega comúnmente al centro de otros tipos de muffins de naranja también, para agregar dulzura al sabor. La mermelada agrega humedad a la magdalena misma; Es más difícil cocinar un panecillo relleno de mermelada. Los líquidos naturales en la mermelada se hornean en los ingredientes circundantes, creando un centro más húmedo. Los panaderos también pueden mezclar mermelada en la receta, ya sea en combinación con jugo de naranja o en su lugar.