La leche de soja de vainilla es leche de soya que está aromatizada con extracto de vainilla para mejorar su sabor. La mayoría de los fabricantes de leche de soya ofrecen su producto en variedades simples, de vainilla y chocolate. Mientras que algunos incluso han comenzado a ofrecer a los consumidores una versión con sabor a fresa, la vainilla sigue siendo el sabor más popular.
La leche de soja es una alternativa vegetariana a la leche normal. Contiene muchos de los mismos nutrientes y vitaminas que la leche tradicional, pero generalmente tiene menos calorías y grasas. La leche de soja de vainilla se puede usar en lugar de la leche tradicional en recetas, en cereales, o se puede consumir sola.
Los no vegetarianos que pueden ser intolerantes a la lactosa también podrían considerar que la leche de soja de vainilla es una alternativa viable a la leche de origen animal. La bebida no contiene lactosa, es una buena fuente de proteínas y puede contener propiedades omega tres saludables para el corazón. El sabor y la consistencia de la leche de soya es algo similar a la leche descremada normal, aunque algunos podrían decir que es un poco más ligera.
Una de las cosas más difíciles de acostumbrarse es el sabor de la leche de soya. Esto es especialmente cierto para aquellos que intentan hacer el cambio y prueban el producto por primera vez. El sabor puede ser algo amargo y diluido. La leche de soja de vainilla ayuda a restaurar parte del rico sabor asociado con la leche tradicional.
Debido a su creciente popularidad, hay varias versiones importantes de marca de leche de soja de vainilla. Algunos minoristas también ofrecen una versión de marca del producto. Hay cajas de cartón refrigeradas, así como versiones de caja estables. El último tipo tiene una larga vida útil y no tiene que refrigerarse hasta que se abra.
Además de una versión completa en calorías, también hay leche de soya ligera de vainilla. Las versiones ligeras presentan un contenido reducido de calorías y grasas para aquellos que están preocupados por vigilar su peso. Otros simplemente encuentran que prefieren el sabor de la versión ligera sobre la versión normal. Ambos contienen la misma cantidad de proteínas y calcio.
El extracto de vainilla se agrega a la leche de soya para darle al producto su sabor. Es un sabor sutil que no siempre es fácilmente detectable. Los consumidores no deberían tener problemas para ubicar el sabor en su supermercado local; sin embargo, se podrían agregar unas gotas de extracto a la leche de soya para duplicar el producto. Al igual que con otros tipos, la leche de soya de vainilla proviene de los frijoles de soya, lo que causa el sabor suave de la versión normal.