Los palitos de calabacín son tiras de calabacín que se cortan aproximadamente del tamaño de las papas fritas. Los diversos métodos para preparar palitos de calabacín pueden incluir freír en sartén, freír, hornear, asar a la parrilla o hervir. Algunas personas incluso disfrutan masticando tiras crudas de calabacín. El sabor suave del calabacín se puede mejorar con la adición de salsas y salsas saladas.
Los palitos de calabacín frito son los favoritos de los comensales de todas las edades. Su práctico tamaño de porción hace que el calabacín frito sea una forma fácil y divertida de comer vegetales. Las tiras de calabacín se pueden cubrir con masa, se fríen hasta que estén doradas y se sirven solas o con varias salsas, como aderezo para ensaladas, salsa de cebolla, salsa, mayonesa, salsa de tomate y más.
La calabaza de calabacín es reconocida por los chefs por su disponibilidad y facilidad de preparación. Conocido como una calabaza de verano, el calabacín generalmente está disponible todo el año y es bastante económico en comparación con muchas otras verduras. A diferencia de las calabazas de invierno que tienen cáscaras externas duras y semillas que no son comestibles, el calabacín se puede cortar en palitos con facilidad, y a excepción del tallo, se puede comer y disfrutar todo el calabacín. Su carne interna suave mantendrá una forma firme siempre que no esté cortada demasiado delgada.
Es importante que un cocinero lave y enjuague bien la piel antes de preparar palitos de calabacín. Debe secarse con una toalla de papel y los extremos deben cortarse. Luego, la calabaza debe cortarse en rodajas a lo largo en seis trozos largos, y cada tira larga debe cortarse por la mitad, dando como resultado 12 palos de aproximadamente 3 pulgadas (7,6 cm) de largo.
Los palitos de calabacín frito son solo una de las formas en que un chef puede preparar esta popular calabaza. También se puede cortar en tiras gruesas o chips de vegetales redondos para servir en una bandeja de vegetales mixtos. La piel del calabacín puede ser de color verde claro u oscuro, y su pulpa interna blanca hace un apetitoso contraste en un plato de ensalada. Los palitos de calabacín también se pueden agregar a sopas frías o calientes, así como a guisos y guisos de vegetales.
Cocinar con calabacín es rápido y se debe evitar cocinar en exceso. Cuando se expone al calor, la pulpa interna suave de un calabacín puede volverse acuosa y flácida rápidamente, lo que puede arruinar el plato. Los palitos de calabacín horneados o fritos saben mejor cuando tienen una buena mordida firme. Algunos cocineros quitarán las semillas de los palitos de calabacín para ayudar a reducir la humedad al cocinar y para preservar la firmeza de la calabaza.