Los palitos de calabac?n son tiras de calabac?n que se cortan aproximadamente del tama?o de las papas fritas. Los diversos m?todos para preparar palitos de calabac?n pueden incluir fre?r en sart?n, fre?r, hornear, asar a la parrilla o hervir. Algunas personas incluso disfrutan masticando tiras crudas de calabac?n. El sabor suave del calabac?n se puede mejorar con la adici?n de salsas y salsas saladas.
Los palitos de calabac?n frito son los favoritos de los comensales de todas las edades. Su pr?ctico tama?o de porci?n hace que el calabac?n frito sea una forma f?cil y divertida de comer vegetales. Las tiras de calabac?n se pueden cubrir con masa, se fr?en hasta que est?n doradas y se sirven solas o con varias salsas, como aderezo para ensaladas, salsa de cebolla, salsa, mayonesa, salsa de tomate y m?s.
La calabaza de calabac?n es reconocida por los chefs por su disponibilidad y facilidad de preparaci?n. Conocido como una calabaza de verano, el calabac?n generalmente est? disponible todo el a?o y es bastante econ?mico en comparaci?n con muchas otras verduras. A diferencia de las calabazas de invierno que tienen c?scaras externas duras y semillas que no son comestibles, el calabac?n se puede cortar en palitos con facilidad, y a excepci?n del tallo, se puede comer y disfrutar todo el calabac?n. Su carne interna suave mantendr? una forma firme siempre que no est? cortada demasiado delgada.
Es importante que un cocinero lave y enjuague bien la piel antes de preparar palitos de calabac?n. Debe secarse con una toalla de papel y los extremos deben cortarse. Luego, la calabaza debe cortarse en rodajas a lo largo en seis trozos largos, y cada tira larga debe cortarse por la mitad, dando como resultado 12 palos de aproximadamente 3 pulgadas (7,6 cm) de largo.
Los palitos de calabac?n frito son solo una de las formas en que un chef puede preparar esta popular calabaza. Tambi?n se puede cortar en tiras gruesas o chips de vegetales redondos para servir en una bandeja de vegetales mixtos. La piel del calabac?n puede ser de color verde claro u oscuro, y su pulpa interna blanca hace un apetitoso contraste en un plato de ensalada. Los palitos de calabac?n tambi?n se pueden agregar a sopas fr?as o calientes, as? como a guisos y guisos de vegetales.
Cocinar con calabac?n es r?pido y se debe evitar cocinar en exceso. Cuando se expone al calor, la pulpa interna suave de un calabac?n puede volverse acuosa y fl?cida r?pidamente, lo que puede arruinar el plato. Los palitos de calabac?n horneados o fritos saben mejor cuando tienen una buena mordida firme. Algunos cocineros quitar?n las semillas de los palitos de calabac?n para ayudar a reducir la humedad al cocinar y para preservar la firmeza de la calabaza.