Un palo de regaliz suele ser un tipo de caramelo masticable, en forma de palo, que tiene el sabor de la planta de regaliz. El regaliz, o Glycyrrhiza glabra, es una planta herbácea que ha sido apreciada durante siglos por sus propiedades medicinales. Se hizo popular como fuente del sabor conocido en los Estados Unidos como regaliz negro, que es dulce, picante y que recuerda al anís. Hoy en día, el regaliz es un término genérico para el tipo de caramelo masticable que a menudo se vende en palos. Alternativamente, los “palitos de regaliz” pueden referirse a secciones reales de la raíz de regaliz o a un clarinete.
El caramelo de regaliz es una de las formas más populares de dulces en el mundo hoy en día y, en su forma tradicional, consiste en un palo acanalado y retorcido de caramelo dulce, masticable, de color negro y con sabor a extracto de raíz de regaliz. La inmensa popularidad de los dulces y el hecho de que a muchas personas no les importa el sabor tradicional del regaliz llevó a los fabricantes de dulces a ofrecer sabores alternativos para los palitos de regaliz, y hoy en día, cientos de colores y sabores de esta golosina masticable están disponibles en grandes cantidades. de fabricantes en todo el mundo.
Si bien el palo de regaliz básico en sí es una forma icónica e inmediatamente reconocible para los amantes de los dulces en todas partes, ha sufrido muchas modificaciones y variaciones a lo largo de las décadas, aunque muchos fabricantes aún producen la forma tradicional. Una barra de regaliz puede ser sólida o hueca, y el nervio y el grado de torsión generalmente varían de un producto a otro. Los palitos de regaliz muy largos se llaman cuerdas, y los palitos de regaliz se pueden formar a partir de una serie de hebras de regaliz más pequeñas, retorcidas y presionadas juntas para que se puedan despegar del palillo individualmente.
Utilizado durante siglos como remedio herbal, la raíz de regaliz todavía está disponible en toda su forma y es comúnmente utilizada por aquellos que intentan dejar de fumar como un sustituto del cigarrillo. Masticar la raíz puede ayudar a aliviar los antojos de cigarrillos. También se cree tradicionalmente que tiene muchas propiedades medicinales útiles y todavía se usa en muchas partes del mundo de esta manera hoy en día. Algunos creen que es un tónico digestivo calmante, que ayuda a regular el azúcar en la sangre, alivia los síntomas de la artritis y actúa como un agente antioxidante y desintoxicante.
Utilizado como un término de argot en la música, particularmente entre los músicos de jazz y los devotos de la música de jazz, “regaliz” se refiere a un clarinete. La forma larga y recta y el color negro tradicional del instrumento en algún momento causaron que alguien lo llamara un palo de regaliz. Sin embargo, se desconoce el origen exacto de este uso, que se encontró por primera vez durante el período de las grandes bandas en la música estadounidense.