Los alimentos veganos no pueden contener ningún tipo de producto animal. Las aves de corral, el pescado y la carne son los elementos más obvios que deben eliminarse de este tipo de dieta. Los veganos tampoco pueden comer huevos, miel y productos lácteos, y crean un problema mayor al encontrar postres veganos aceptables.
Para que cualquier producto horneado se considere vegano, no se puede hacer con huevos, leche, crema o mantequilla. Los sustitutos de huevo aceptables son tofu suave, puré de manzana, puré de plátano o almidón de maíz. La leche se puede reemplazar con leche de soya, leche de nueces, leche de arroz o incluso agua. Para el suero de mantequilla, se puede usar una mezcla de leche de soya y vinagre como sustituto. La margarina vegana está disponible en algunos supermercados y tiendas naturistas.
Colocar varias sustituciones en una receta regular puede ser complicado. Usar una receta vegana para productos horneados es la mejor opción para preparar postres veganos satisfactorios. Se pueden encontrar recetas veganas para galletas, pasteles, tartas y brownies.
Las patatas fritas y los zapateros se encuentran entre los postres veganos más fáciles de preparar. Para una crujiente rápida y fácil, simplemente vierta avena preparada con leche de soja o agua sobre la fruta. Los arándanos, las manzanas en rodajas y los duraznos son excelentes opciones. Las ensaladas de frutas combinadas con malvaviscos y nueces veganas también son una opción de postre simple.
Los productos de nueces, como la mantequilla de maní, son importantes para una dieta vegana debido a su contenido de proteínas, que los veganos pueden tener problemas para obtener en otros lugares. Los postres que contienen nueces como el pastel de chocolate con mantequilla de maní o los macarrones hechos con coco y dátiles, pueden ser saludables y deliciosos. Las galletas son particularmente fáciles de hacer en nueces, desde galletas de mantequilla de maní hasta galletas con chispas de chocolate cargadas con extras como nueces y almendras.
Para aquellos que prefieren los productos de postre preenvasados, la Gente para el Tratamiento Ético de los Animales (PETA) ha elaborado una lista de mezclas para hornear veganas. Se incluyen en la lista las mezclas de horneado Betty Crocker Bisquick, la mezcla de pastel de café Aunt Jemima y la mezcla de pan de jengibre de trigo integral Hodgson Mill. Varios sabores de Duncan Hines & reg Creamy Home-Style Frosting estaban en la lista, así como Pillsbury & reg Treat Toppers en chocolate o vainilla. Muchos postres instantáneos de gelatina también se consideran veganos por PETA. Los productos para hornear veganos en la lista de PETA incluyen Crisco & reg Original Cooking Spray y manteca vegetal, Keebler & reg Ready Crust Graham Cracker Pie Crusts, y Blue Bonnet & reg Light Margarine.
Al trabajar creativamente con sustitutos lácteos, casi cualquier postre tradicional puede convertirse en un plato vegano. Al comprar mezclas envasadas, los consumidores siempre deben revisar la etiqueta para asegurarse de que el contenido cumpla con los estándares veganos. Muchos productos que no están etiquetados como veganos, aún cumplen con los requisitos apropiados y se pueden usar como deliciosos postres veganos.