Las cortadoras de alimentos son prácticos electrodomésticos de cocina que facilitan la creación de rebanadas uniformes de varios tipos de alimentos. La rebanadora de alimentos a menudo se construye para trabajar con un tipo particular de alimentos, como huevos cocidos o carnes. Los electrodomésticos de este tipo están disponibles en modelos simples apropiados para su uso en el hogar. Las cortadoras de alimentos más grandes también están disponibles y son ideales para usar en restaurantes y otros tipos de cocinas comerciales.
La rebanadora está disponible en modelos que son dispositivos simples operados a mano. Los modelos más grandes y complejos utilizan electricidad para ayudar en el proceso de cortar carne o queso con mucha precisión. En general, las cortadoras de alimentos básicas están compuestas de una mezcla de componentes metálicos y plásticos y son lo suficientemente pequeñas como para operarlas con una mano. Los tipos más grandes pueden requerir ambas manos para que el dispositivo funcione correctamente.
Entre las opciones básicas de rebanadora doméstica se encuentran los dispositivos portátiles que aceleran la preparación de las comidas. La cortadora de huevos usa una serie de cuchillas para crear secciones más o menos iguales de un huevo hervido. El huevo se coloca en una bandeja pequeña que lo mantiene en su lugar durante el corte. Luego se bajan las cuchillas sobre el huevo, cortando gradualmente el cuerpo del huevo en puntos estratégicos. Cuando las cuchillas han rebanado el huevo por completo, se retiran y las rodajas se pueden agregar a las ensaladas o se pueden usar para cubrir las cazuelas para una presentación más efectiva.
Junto con la cortadora de huevo, la cortadora de manzana es otro aparato de cocina común. La cortadora de manzanas generalmente presenta un cuerpo redondo que se segrega en secciones mediante el uso de cuchillas montadas en el área interior del dispositivo. Todas las cuchillas apuntan a un pequeño círculo interno ubicado en el centro de la rebanadora. Las manijas ubicadas en los lados exteriores de la rebanadora hacen posible colocar el dispositivo en la parte superior de la manzana y aplicar presión para empujar el dispositivo hacia el interior de la manzana. Como resultado, se crean rodajas o trozos uniformes de manzanas, mientras que el círculo interior del dispositivo también separa efectivamente el núcleo de las rodajas.
La cortadora de queso es útil para crear lonchas de queso tan finas o tan gruesas como se desee. Una cortadora de queso básica hace uso de un cuerpo que presenta una cuchilla oblonga delgada como un alambre que está montada sobre el cuerpo de la cortadora. Se fija una sola manija al cuerpo, lo que facilita su colocación y presión hacia abajo para crear las rodajas. Una mano se usa para trabajar la rebanadora, mientras que la otra sirve para mantener la cuña de queso en su lugar durante el proceso de rebanado.
Una rebanadora de carne normalmente se asocia con el uso en restaurantes, aunque también hay modelos caseros más pequeños. Las cortadoras de carne normalmente se configuran con un estante donde se coloca el lado de la carne y se mantiene en su posición. Luego, una cuchilla afilada se mueve hacia adelante y hacia atrás a través de la carne, creando una rebanada con cada pasada. La cuchilla puede reposicionarse para permitir cortes gruesos o delgados.
Las rebanadoras industriales de alimentos generalmente tienden a funcionar con electricidad y se utilizan para la producción en masa de rebanadas de diversos alimentos. Las rebanadoras comerciales para carne y queso a menudo se encuentran en cocinas de restaurantes y se consideran electrodomésticos esenciales. Hacia la última parte del siglo XX, los fabricantes comenzaron a producir versiones electrónicas más pequeñas de estos modelos comerciales para uso doméstico. Si bien muchas cocinas domésticas todavía utilizan rebanadoras manuales de alimentos, las versiones electrónicas más pequeñas han ganado popularidad, especialmente en hogares con varios niños.