¿Qué es un termómetro digital de caramelo?

La temperatura es una parte importante de la fabricación de dulces. Cuando una persona prepara un lote de dulces en casa, como dulce de azúcar, caramelos o dulces de roca, necesita calentar una solución de azúcar, agua y otros ingredientes a una temperatura determinada para que los dulces alcancen la consistencia adecuada. La forma más fácil de determinar si una receta de dulces ha alcanzado o no la temperatura adecuada es usar un termómetro digital para dulces. Un termómetro digital para dulces generalmente presenta una sonda de metal larga que el cocinero inserta en los dulces para cocinar. Muchos termómetros pueden leer temperaturas de hasta aproximadamente 400 grados Fahrenheit.

Por lo general, un termómetro digital para dulces viene con un clip de metal para que el cocinero pueda sujetarlo al costado de la cacerola. Recortar el termómetro en la cacerola evita que caiga en el dulce. Idealmente, la sonda en el termómetro digital para dulces será lo suficientemente larga como para alcanzar los dulces mientras está sujeta a la cacerola, pero no tanto como para tocar el fondo de la sartén. Las sondas en muchos termómetros generalmente miden entre 7 y 12 pulgadas.

La temperatura se muestra en una pantalla LCD. Algunos termómetros muestran solo la temperatura actual, mientras que otros también funcionan como temporizadores y relojes y tienen espacio para mostrar la hora actual o una cuenta atrás. Un cocinero puede programar la mayoría de los termómetros digitales de dulces para que suene una alarma cuando el dulce alcance la temperatura adecuada. Muchos termómetros permiten a los cocineros programar varias alarmas a la vez y elegir qué alarma usar en un momento dado. En caso de que el cocinero olvide a qué temperatura configuró el termómetro, algunos mostrarán la temperatura programada en la pantalla, así como la temperatura actual.

Algunos termómetros digitales de caramelo también pueden medir la temperatura de otros alimentos. Ocasionalmente, un termómetro para dulces puede funcionar como un termómetro para freír o como un termómetro de lectura instantánea para usar al hornear pan. Un cocinero también puede usar el termómetro para determinar si la carne ha alcanzado la temperatura interna adecuada.

Una persona necesita tener cuidado cuando usa un termómetro digital para dulces. Debe lavar la sonda solo a mano, limpiándola con una esponja o esponja húmeda y jabonosa. El termómetro puede destruirse si sumerge la pantalla LCD en agua o lava la sonda en el lavavajillas. Después de usar el termómetro, un cocinero debe sacarlo de los dulces con agarraderas. La sonda estará muy caliente después del uso y una persona debe evitar tocarla directamente o lavarla hasta que se haya enfriado.