Il y a un certain nombre de choses à considérer lors de l’achat d’argenterie ou de couverts pour un restaurant. Un bon ensemble d’argenterie peut durer des années dans un restaurant, tandis qu’un produit de mauvaise qualité peut nécessiter un remplacement. Il existe un certain nombre de sources pour l’argenterie de restaurant, y compris les fournisseurs de restaurants et les fabricants d’argenterie. Pour les produits de spécialité ou l’argenterie gravée, il est généralement nécessaire de travailler directement avec un fabricant.
L’une des premières choses à savoir est la distinction entre l’argenterie et les couverts. Techniquement, l’argenterie est en argent, même si le terme «argenterie» est souvent utilisé de manière générique pour désigner tout type de décor de table, et ce n’est en fait pas un très bon choix pour un restaurant car il nécessite des soins particuliers pour éviter le ternissement et autres. problèmes. Les couverts, quant à eux, peuvent être fabriqués à partir de divers métaux. Il est conseillé de sélectionner des couverts, et de rechercher spécifiquement des produits fabriqués à partir de métaux de haute qualité, avec une composition métallique qui aidera les couverts à résister à la rouille.
Une autre considération importante lors de la cueillette d’argenterie de restaurant est le type de soins dont elle a besoin. Les couverts sont très utilisés dans les restaurants. Il doit pouvoir passer plusieurs fois dans un lave-vaisselle industriel au cours de sa vie et résister à de graves abus. Les designs délicats, les produits fabriqués à partir de métaux faibles et les designs avec beaucoup de coins et recoins où la saleté peut s’accumuler sont de mauvais choix. De nombreux fabricants recommandent des gammes de produits spécifiques pour les restaurants, et celles-ci peuvent être un bon point de départ.
Le motif, bien sûr, est un problème lors de la sélection de l’argenterie du restaurant. Le motif doit correspondre au décor de la salle à manger, ainsi qu’aux assiettes et verres utilisés à table. Les options telles que les couverts émaillés ou plaqués, ainsi que les couverts avec des poignées en bois et en plastique, doivent être considérées avec soin, car l’émaillage, le placage et la construction de couverts articulés peuvent se détériorer avec le temps, rendant les couverts inesthétiques et nécessitant un remplacement. Les couverts solides sont souvent un meilleur choix pour les restaurants, car ils ont tendance à mieux résister.
Lors de la sélection de l’argenterie de restaurant, les utilisateurs doivent également confirmer qu’ils peuvent obtenir tous les paramètres dont ils ont besoin dans un modèle correspondant. Cela comprend une gamme complète de tailles de fourchettes et de cuillères ainsi que des couteaux et des couverts de service tels que des cuillères de service et des couteaux à gâteau. Bien que l’on ne veuille peut-être pas commander une gamme complète de paramètres tout de suite, la flexibilité d’un modèle proposé dans une gamme de paramètres peut être critique plus tard.
Une autre chose à se demander lors du choix de l’argenterie de restaurant est les options de garantie. Certains fabricants garantissent leurs couverts pendant un certain nombre d’années, en les remplaçant s’ils tombent en panne lors d’une utilisation raisonnable. Cela peut garantir que si des problèmes surviennent, les couverts seront remplacés gratuitement.