La meilleure crème double vient du Royaume-Uni, où le terme a été inventé. Cette variété épaisse de crème épaisse, qui contient près de 50 pour cent de matière grasse, est connue pour être un délicieux ajout aux desserts et autres recettes. La double crème fouette incroyablement épaisse – presque au point de beurre – très rapidement. Il existe des variétés de ce produit qui sont biologiques, vous devriez donc vérifier l’étiquette lorsque vous recherchez le meilleur choix. Si vous ne trouvez pas de crème double au magasin, il existe d’autres endroits où vous pouvez chercher, ou vous pouvez essayer de remplacer la crème épaisse fouettée ou la crème Devonshire à la place.
Si vous êtes au Royaume-Uni, la crème double est disponible dans de nombreuses épiceries. Dans d’autres parties du monde, c’est peut-être un peu plus difficile à trouver, mais ce n’est pas impossible. La crème double se trouve généralement dans la section des produits laitiers et ne doit pas être confondue avec la crème caillée ou la crème épaisse. Le meilleur produit sera étiqueté de manière appropriée afin que vous sachiez exactement ce que vous obtenez. Assurez-vous de vérifier la date de péremption sur l’étiquette afin de ne pas acheter un produit qui risque d’être abîmé.
Les producteurs laitiers vendent souvent de la crème double à leurs clients, alors contactez une ferme laitière locale si vous rencontrez des difficultés pour localiser le produit. En l’achetant dans une ferme, vous pouvez être assuré que le produit est frais et que les meilleures variétés de crème double sont extrêmement fraîches. Choisir un agriculteur auprès duquel vous pouvez acheter votre produit vous permet de lui poser des questions sur les vaches utilisées et les autres produits que l’agriculteur transporte. Développer une relation comme celle-ci est un moyen utile d’obtenir des produits laitiers de qualité à des prix raisonnables.
Certains produits sont étiquetés biologiques, ce qui signifie que les vaches n’ont pas reçu d’hormones ou d’antibiotiques et ont été nourries avec des aliments biologiques. Si manger bio est important pour vous, la meilleure crème double viendra de vaches qui ont été élevées de cette manière. Si vous rencontrez des problèmes pour trouver un magasin ou un agriculteur pour vous vendre de la crème double, il existe de nombreuses boutiques en ligne qui vendent et expédient le produit. La crème épaisse est plus légère que la crème double mais peut être fouettée et remplacée en un clin d’œil. La crème Devonshire, ou crème Devon, est plus épaisse mais peut également être remplacée si vous avez des difficultés à localiser le produit.