Le café italien pourrait signifier certains types de torréfactions de café, les façons dont certaines torréfactions seront préparées comme la plupart des torréfactions italiennes traditionnelles, ou cela pourrait avoir d’autres significations. Ceux-ci méritent chacun une considération à leur tour, et il peut y avoir des désaccords parmi les buveurs de café les plus passionnés sur ce qu’ils signifient.
Quiconque visite l’Italie et est un fan de Java est susceptible de voir le café italien à travers le prisme de la façon dont il peut être préparé et bu le plus souvent en Italie. En règle générale, les cafés, les restaurants et les maisons peuvent avoir des machines à expresso petites ou grandes, et le café infusé est composé de grains d’espresso. De petits coups de café épais peuvent être sans fioritures, avoir un peu de sucre ou être recouverts de mousse, comme c’est le cas pour le cappuccino. Le café peut être un peu dilué si les gens le commandent Americano, ou ont une cuillerée de crème fouettée. Contrairement au penchant américain pour le lait dans le café, il n’est pas tout à fait naturel de commander des cappuccinos après le matin.
Essentiellement, pour beaucoup, le café italien est une dose d’espresso, ce qui rend ce café assez largement disponible ailleurs, bien que les amateurs de l’original insistent pour que l’Italie le rende meilleur. Pourtant, il est tout à fait possible de boire du café à l’italienne, même en visitant certaines des chaînes de café les plus connues. La différence a tendance à résider dans la simplicité relative de nombreuses boissons au café en Italie par rapport à celles produites par les vendeurs de café, en particulier les grandes chaînes.
Certaines personnes considèrent le café italien comme un type de torréfaction, et il existe de nombreux torréfactions italiennes à déguster pour ceux qui aiment ce style. La torréfaction italienne est l’un des cafés torréfiés les plus foncés, tombant juste en dessous de la torréfaction française. La plupart des rôtis commerciaux ont tendance à avoir une saveur forte avec une finition moelleuse qui est assez différente du style de rôti français. Les grains torréfiés plus foncés signifient que la force n’est pas submergée par la teneur en caféine. En fait, les torréfactions plus foncées contiennent généralement légèrement moins de caféine, bien qu’elles aient le goût d’un café plus fort. Les gens peuvent ajuster le brassage en ajoutant plus ou moins de grains pour compenser cela.
Tout comme le café italien authentique, les cafés torréfiés italiens ont tendance à être infusés fort et peuvent ou non être accompagnés de lait. Il est possible de faire un expresso de passage en broyant finement des grains entiers, et dans certains magasins, les gens trouveront des cafés appelés expressos torréfiés italiens, qui peuvent être utilisés dans des machines à café ou à expresso. Ceux-ci peuvent fréquemment être trouvés dans les épiceries grand public et sont vendus dans des boîtes pré-moulues.