Choisir le meilleur pain épi, c’est choisir le meilleur pain français ou pain artisanal d’une boulangerie que vous aimez qui peut aussi faire du pain épi. La principale caractéristique des pains épi est leur forme unique, qui cuit pour créer une chaîne croustillante de sections en forme de baguette qui peuvent être facilement brisées en petits rouleaux. Vous aurez envie de choisir une boulangerie qui sait comment obtenir les bons ingrédients et peut cuisiner correctement le pain d’épi. Toute bonne boulangerie maîtrisant la baguette sera capable de créer des pains épi, donc le grand défi pourrait être de trouver une telle boulangerie dans votre région.
Toutes les villes n’ont pas de boulangerie qui fabrique de bons pains à la française, mais beaucoup en ont, et les supermarchés fabriquent souvent divers pains français uniques. Dans de nombreux cas, en particulier en dehors des grandes villes, le pain épi peut être plus difficile à trouver ; Cependant, si vous ne le trouvez pas, vous pourrez peut-être convaincre votre boulanger local d’essayer de le faire. Tout d’abord, assurez-vous que vous aimez les autres types de pain qu’il fait. Trouver un boulanger qui a perfectionné les propriétés uniques de la baguette, qui est composée de très peu d’ingrédients, est une bonne première étape à franchir pour rechercher le meilleur pain épi.
Comme une baguette, le pain épi ne doit être composé que d’ingrédients simples. Pour obtenir le goût, la texture et l’équilibre idéaux entre un intérieur moelleux et un extérieur croustillant, il ne doit contenir que de la farine, du sel, de la levure et de l’eau. De nombreuses recettes peuvent être trouvées en ligne si vous souhaitez le faire vous-même, et dans certains endroits, cela peut être le seul moyen d’obtenir n’importe quel type de pain artisanal. Trouver la meilleure farine et levure est relativement simple : assurez-vous simplement qu’elle est pure et saine. Internet est une excellente ressource pour découvrir comment faire de nombreux types de pains français, y compris le pain d’épi.
La forme du pain d’épi, comme la tige de blé qui lui a donné son nom, se compose de sections de pain larges et étroites qui en font un pain unique et élégant. Parfois, pendant les vacances, les boulangers créent des couronnes avec le pain. C’est une excellente forme pour impressionner vos amis lors d’un dîner ; mais mis à part le fait que la forme est visuellement attrayante, les nombreuses coupes et angles permettent une plus grande surface sur le pain, qui croustillant au four pendant la cuisson. Il est très facile de casser des morceaux pour servir.
Faire le meilleur pain épi peut être beaucoup plus simple que le défi potentiel de le trouver, mais il devrait être largement disponible dans la plupart des grandes villes. Si vous le faites vous-même, consultez Internet et attendez-vous à expérimenter un peu. Les baguettes et les pains épi sont meilleurs lorsqu’ils sont encore frais, et cela signifie généralement le même jour. Assurez-vous qu’ils ont été cuits ce matin-là, sinon ils ne seront pas parfaits.