Le fromage cottage est souvent utilisé dans les recettes italiennes telles que les raviolis et les lasagnes comme garniture crémeuse, et est également utilisé dans divers desserts et boissons. Un substitut au fromage cottage est assez facile à trouver dans de nombreuses épiceries et peut même être facilement disponible dans n’importe quelle cuisine. Le fromage à la crème en purée ou le yogourt grec épais sont des substituts populaires utilisés dans de nombreuses recettes faisant appel au fromage cottage, car ils ne sacrifient pas la saveur ou la texture de la plupart des plats. Le fromage ricotta est souvent utilisé à la place du fromage cottage et constitue une excellente garniture pour les raviolis, les cannoli et autres desserts italiens.
L’un des substituts les plus populaires du fromage cottage est le yogourt égoutté, souvent appelé yogourt grec, qui imite la texture épaisse et le goût du fromage cottage ordinaire. Le yogourt grec est souvent mélangé avec une petite quantité d’eau pour créer la texture crémeuse du fromage cottage en purée. Un autre substitut populaire du fromage cottage est le fromage à la crème en purée, qui est un peu plus épais que le fromage cottage, mais qui a un goût similaire et ne compromet pas la saveur ou la texture globale des recettes. Le fromage à la crème est également mélangé avec une petite quantité d’eau pour aider à créer la même consistance que le fromage cottage.
Étant donné que le fromage cottage contient de petits caillés, un autre substitut populaire au fromage cottage consiste à utiliser un mélange de crème épaisse combinée à de petits miettes de fromage feta. Ce mélange imite la texture du fromage cottage et donne une saveur riche et plus prononcée à l’ensemble du plat. Un mélange de feta et de crème épaisse n’est peut-être pas le meilleur substitut pour les recettes de desserts appelant au fromage cottage, car le fromage feta est souvent plus savoureux que neutre. La crème épaisse fouettée qui a été complètement refroidie peut également remplacer le fromage cottage en purée dans certaines recettes et donnera une consistance légère et aérée à la recette.
Le fromage ricotta peut être le meilleur substitut au fromage cottage, car il est souvent utilisé dans les recettes italiennes comme les raviolis et les lasagnes, ainsi que dans les desserts comme les cannoli. Dans la plupart des recettes, le fromage ricotta n’a pas besoin d’être mélangé avec de l’eau et peut être remplacé un pour un pour le fromage cottage traditionnel. Le yogourt grec et le fromage ricotta ont un goût et une texture légèrement similaires, mais la ricotta est souvent plus épaisse en raison de son volume élevé de graisses alimentaires. Pour cette raison, une recette utilisant de la ricotta à la place du fromage cottage produira un plat plus riche en goût.