Les céréales pour petit-déjeuner sont l’un des aliments les plus consommés le matin. La plupart des gens mangent des céréales froides avec du lait, mais les céréales chaudes sont également un choix nourrissant et nutritif. Les meilleures céréales sont saines tout en ayant un bon goût. Pour choisir la meilleure céréale pour le petit-déjeuner, les ingrédients doivent être vérifiés. Une céréale à base de grains entiers riches en fibres et faible en sucre est généralement un bon choix. Les graisses partiellement hydrogénées et les sucres ajoutés sont des ingrédients des céréales à éviter.
Une céréale saine pour le petit-déjeuner est généralement composée de grains entiers. Lorsque vous examinez des céréales, l’étiquette de l’emballage doit être inspectée et ces ingrédients doivent être répertoriés en premier. Une marque de céréales peut annoncer qu’elle est faite de grains entiers, mais il peut s’agir en fait d’une combinaison de grains entiers et raffinés moins recherchés. Les céréales raffinées comprennent la farine de blé, le riz et la farine de maïs.
Trop de sucre peut faire d’une céréale de petit-déjeuner autrement saine un choix malsain. Les céréales avec du sucre ajouté doivent être évitées. Les céréales très sucrées qui ne sont pas fabriquées à partir de grains entiers offrent très peu de valeur nutritive. Si les céréales sucrées sont une préférence personnelle, un bol de céréales peut être sucré avec l’ajout de fruits frais ou d’une petite quantité de cassonade. Certaines personnes aiment également utiliser un lait non laitier à la vanille, comme le lait d’amande ou de soja, sur leurs céréales, ce qui ajoute un goût sucré.
Les graisses partiellement hydrogénées, également connues sous le nom de graisses trans, se sont avérées très malsaines. La plupart des céréales n’incluent plus de gras trans dans les ingrédients, mais il existe plusieurs variétés populaires qui le font. Il est recommandé d’éviter une céréale avec des graisses partiellement hydrogénées au profit d’une option plus saine.
Un bon choix pour une céréale pour le petit-déjeuner est généralement celle qui contient une bonne quantité de fibres. Il est recommandé de consommer une céréale contenant au moins sept grammes de fibres au petit-déjeuner. Les fibres peuvent aider une personne à se sentir rassasiée plus longtemps et peuvent également aider à la digestion.
Les céréales chaudes, comme les flocons d’avoine, sont également une bonne option pour le petit-déjeuner, bien qu’elles ne soient pas aussi populaires que les variétés froides. Ces céréales sont généralement faites de grains entiers et contiennent peu ou pas de sucre ajouté. Les céréales chaudes sont souvent considérées comme le petit-déjeuner de choix pour une personne qui essaie de perdre du poids, de réduire son taux de cholestérol ou de contrôler sa glycémie. Certaines personnes considèrent que le goût des céréales chaudes est fade, mais elles peuvent être aromatisées avec de la cannelle, des fruits ou de petites quantités de cassonade, de miel ou de sirop d’érable.