Il existe plusieurs façons de rôtir les cuisses de dinde, et l’une des plus courantes consiste à les préparer avec de la farce ou de la vinaigrette. La cuisse est un gros morceau de viande brune et est souvent faite au lieu de rôtir un oiseau entier. Bien que vous puissiez généralement faire rôtir des cuisses de dinde beaucoup plus rapidement qu’une dinde entière, vous pourrez peut-être profiter du goût de la dinde beaucoup plus souvent à condition d’utiliser uniquement les cuisses de l’oiseau. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des épices supplémentaires lorsque vous rôtissez des cuisses de dinde par rapport à lorsque vous rôtissez une dinde entière.
Les cuisses de dinde rôties sont une bonne option pour savourer le goût de la dinde lors d’un repas sans la préparation approfondie requise pour la cuisson d’un oiseau entier. Le gros morceau de viande trouvé sur la cuisse de dinde fournira une belle portion de viande à servir en toute occasion. Le temps nécessaire pour rôtir les cuisses de dinde est comparable à ce qu’il faut pour préparer un petit rôti, dans la plupart des cas. La plupart des cuisses sont vendues fraîches et non congelées, ce qui réduit encore le temps qu’il vous faudra pour cuire tout le repas.
Si vous avez l’intention de rôtir des cuisses de dinde seules, vous devrez nettoyer et habiller les cuisses avant de les placer dans une rôtissoire. Coupez tout excès de graisse que vous pourriez trouver sur les cuisses et placez-les dans la poêle, côté peau vers le haut. Vous pouvez appliquer n’importe quel type d’herbes et d’épices que vous aimez sur la dinde avant de placer une couverture en papier d’aluminium sur la casserole et de la placer dans un four chaud. Vous voudrez faire rôtir les cuisses au four à feu moyen-vif jusqu’à ce que la viande commence à se détacher des os. Vous pouvez découvrir les cuisses pendant les 10 ou 15 dernières minutes pour favoriser le brunissement et le croustillant de la peau.
Lorsque vous rôtissez des cuisses de dinde avec de la vinaigrette, vous devez préparer la dinde normalement et la placer dans la rôtissoire. Vous pouvez faire votre farce à partir de zéro comme vous le feriez normalement pour farcir un oiseau, cependant, vous voudrez l’emballer autour des cuisses dans la rôtissoire, puis la couvrir de papier d’aluminium. Cette méthode de préparation peut également être réalisée avec un mélange à farce en boîte. Une fois que la farce est emballée autour des cuisses dans la poêle, les cuisses de dinde doivent être rôties jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites, puis terminer en retirant le couvercle en papier d’aluminium et en permettant à toute la poêle de brunir.