Il existe deux variétés principales de fruits de la passion, l’une à peau violette et l’autre jaune. Les deux fruits ont un goût sucré et piquant similaire et sont une source de vitamine A et C. Ils peuvent être consommés crus ou ajoutés à d’autres aliments. Les personnes qui préfèrent manger des fruits de la passion avec d’autres aliments peuvent les ajouter crus ou préférer les manger après les avoir cuits avec d’autres ingrédients.
Quelle que soit la façon dont vous choisissez de consommer le fruit de la passion, en choisir un mûr est crucial pour la qualité de sa saveur. Que la peau soit jaune ou violette, elle doit avoir un aspect ratatiné et être lourde. La lourdeur du fruit est une bonne indication de la façon dont il sera juteux lorsqu’il sera mangé. Une fois le bon fruit sélectionné, la peau est nettoyée à l’eau tiède puis coupée en deux.
L’intérieur orange du fruit aura un aspect juteux, presque gélatineux. Pour ceux qui aiment manger des fruits de la passion directement de leur coque, il suffit d’une cuillère. Toute la pulpe semblable à de la gélatine peut être extraite et mangée, même les graines, qui sont une source de fibres. Certaines personnes, cependant, trouvent que les graines sont amères et peuvent choisir de les manger sans les mâcher ou de les retirer complètement. Les fruits de la passion peuvent également être consommés avec une petite quantité de sucre blanc ou brun saupoudré sur le dessus.
Pour manger des fruits de la passion en dehors de la coque, la pulpe crue peut être mélangée à une variété d’aliments. Il peut être versé sur du yogourt et de la crème glacée pour une explosion de saveur supplémentaire. Une autre façon populaire de manger ce fruit est de le transformer en un dessert mousse. La pulpe peut également être extraite et combinée avec d’autres fruits, tels que le kiwi, l’ananas et les bananes pour créer une salade de fruits. La purée de fruits de la passion peut également être associée à d’autres ingrédients, tels que l’huile d’olive et le vinaigre, pour accompagner une salade verte en vinaigrette.
Une autre façon de manger le fruit de la passion est de l’inclure comme ingrédient dans certains aliments cuits. Avec les produits de boulangerie, il peut être ajouté comme ingrédient clé pour les gâteaux aux fruits de la passion, les scones, les muffins ou les tartes. La pulpe peut également être bouillie et transformée en une sauce qui peut être consommée sur des aliments tels que le poisson ou le poulet. Il peut également être transformé en une confiture de fruits, comme de la confiture ou de la gelée à manger sur des toasts.