Passer au véganisme peut sembler presque impossible à beaucoup de gens. Les végétaliens évitent tous les produits d’origine animale dans leur alimentation, ce qui signifie qu’ils évitent toutes les viandes, les produits laitiers et les œufs. De nombreux végétaliens évitent également le miel, et certains végétaliens évitent même les aliments qui ont été à tout moment transformés avec des produits d’origine animale, tels que de nombreux sucres blancs raffinés, qui peuvent utiliser des filtres à charbon dans le processus de raffinage.
Il y a deux choses principales dont vous devez vous soucier lorsque vous essayez de passer au véganisme : la santé et le plaisir. Il est important de s’assurer qu’après être passé au véganisme, vous obtenez toutes les vitamines et minéraux dont vous avez besoin dans votre alimentation, ne comptez pas trop sur les glucides pour répondre à vos envies et trouvez suffisamment de protéines. Il est également important que vous continuiez à aimer manger et que vous trouviez des aliments capables de satisfaire certains de vos désirs.
Manger sainement après être passé au véganisme est étonnamment facile. Malgré la sagesse conventionnelle, les protéines sont en fait facilement disponibles dans la plupart des aliments, y compris les légumes, et un régime végétalien bien équilibré fournira beaucoup de protéines. Si vous complétez votre alimentation avec des légumineuses, comme du soja ou d’autres noix, ou avec de fausses viandes à base de protéines de blé pures, vous dépasserez probablement la quantité dont vous avez besoin quotidiennement après être passé au véganisme.
De nombreuses personnes après leur passage au véganisme se retrouvent avec des niveaux inférieurs de vitamines D, B2 et B12, ainsi que de calcium et d’iode. Cela peut être problématique s’il n’est pas pris en charge, même s’il convient de noter qu’un certain nombre d’omnivores ont également des carences en ces mêmes vitamines et minéraux, donc le problème ne provient pas nécessairement du passage au véganisme. La vitamine D est probablement la plus difficile de ces vitamines à trouver en tant que végétalien, car elle se trouve naturellement dans les produits d’origine animale. La vitamine D est naturellement synthétisée par le corps en réponse à l’exposition au soleil, mais dans le monde moderne, beaucoup d’entre nous ne passent pas assez de temps à l’extérieur pour combler leurs besoins en vitamine D. En conséquence, de nombreux aliments végétaliens, tels que les margarines et les laits de soja, sont enrichis en vitamine D, et des capsules de vitamine D adaptées aux végétaliens peuvent également être utilisées.
La vitamine B12 est également problématique après le passage au véganisme, car il est peu probable qu’elle se présente sous une forme utilisable par l’homme dans n’importe quelle matière végétale. En conséquence, il est important de compléter la vitamine B12 d’une manière ou d’une autre. Les levures nutritionnelles, les margarines et les laits de soja sont souvent enrichis en B12, et un certain nombre de multivitamines en contiennent. La vitamine B12 est disponible dans les matières végétales, tout comme le calcium et l’iode, il s’agit donc simplement de manger les bons aliments. C’est une bonne idée de vous assurer que vous consommez suffisamment de légumes-feuilles foncés, de champignons et de légumes de la mer, car ces trois types d’aliments contribueront à fournir beaucoup de vitamines et de minéraux nécessaires.
Certaines personnes n’ont aucun problème à passer au véganisme lorsqu’il s’agit de manquer certains aliments. Ces personnes trouvent qu’elles préfèrent un régime de fruits et légumes frais, de noix, de graines et de champignons, servis sous forme d’aliments entiers ou dans des sautés et d’autres préparations simples. D’autres constatent que la viande et les produits laitiers leur manquent énormément. Pour ce dernier type de végétalien, il existe des substituts végétaliens pour la plupart des aliments imaginables. Pudding végétalien, lait végétalien, fromage végétalien, poulet végétalien, saucisse végétalienne, dinde végétalienne, tous peuvent être trouvés dans un magasin d’aliments naturels local. Et même si certains peuvent ne pas avoir exactement le même goût que leur homologue d’origine animale, ou peuvent avoir une texture légèrement différente, avec un peu d’expérimentation, vous finirez par trouver des substituts qui combleront vos envies les plus extrêmes et qui rendront le passage au véganisme durable à long terme. Cours.