Une pocheuse à œufs est une poêle spéciale conçue pour pocher les œufs. Lorsque les œufs sont pochés, ils sont mijotés doucement dans de l’eau ou un autre liquide, comme du vin. Il est important de terminer le processus en douceur afin d’éviter que l’œuf ne se désagrège.
Lorsque vous cherchez un braconnier à œufs, vous devez tenir compte de plusieurs éléments. Tout d’abord, vous devez décider si vous utiliserez votre braconnier pour plus que des œufs. De nombreux aliments supplémentaires peuvent être pochés, notamment la volaille, la viande rouge, le poisson, les fruits et même le pudding. Si vous envisagez d’utiliser la pocheuse à œufs pour d’autres aliments, cela pourrait avoir un impact sur les caractéristiques qui sont importantes pour vous. Par exemple, le pudding cuit mieux dans une pocheuse à œufs qui permet au pudding d’être à moitié immergé dans le liquide utilisé pour le braconnage.
Vous devez également tenir compte du nombre de tasses incluses dans la pocheuse à œufs. La conception la plus courante comprend quatre récipients de braconnage, ce qui peut ne pas suffire si vous avez une famille nombreuse ou si vous prévoyez d’utiliser votre braconnier d’œufs pour recevoir des invités. Si vous magasinez, vous pouvez trouver un braconnier d’œufs avec six tasses ou plus.
Le matériau utilisé pour fabriquer le braconnier est également important. L’acier inoxydable est un bon matériau pour la casserole, car il est facile à nettoyer et aide à répartir la chaleur uniformément. Parce que le braconnage est une technique de cuisson quelque peu sensible, il est utile d’avoir un contrôle complet sur la chaleur dégagée par le braconnier.
Bien que les coupelles du braconnier à œufs puissent également être en acier inoxydable, il est très important d’en trouver une avec des coupelles antiadhésives pour les œufs. La forme de l’œuf poché est importante pour la présentation du repas, et une pocheuse à œufs antiadhésive permet de retirer beaucoup plus facilement les œufs en un seul morceau. Il est également avantageux d’avoir une pocheuse à œufs avec des coquetiers séparés, afin que les œufs puissent être retirés individuellement.
Un couvercle transparent est une autre caractéristique bénéfique d’un braconnier d’œufs. Avec un couvercle transparent, vous pouvez facilement regarder les œufs à l’intérieur pour déterminer s’ils sont prêts à être retirés. Avec cette fonction, vous n’avez pas besoin de retirer le couvercle pour vérifier les œufs et risquez de perturber le processus de cuisson.