Alors que les mois froids de l’hiver passent, il est inévitable que l’esprit se tourne vers la cuisine en plein air. L’idée de profiter d’une paisible nuit d’été est en quelque sorte renforcée par l’idée de hot-dogs, de hamburgers ou de steaks grésillants sur le gril au propane. Mais quel type de grill est le meilleur ?
La première étape de l’achat d’un gril au propane consiste à trouver le modèle qui correspond le mieux à vos besoins, car il existe presque d’innombrables choix et options. Si vous envisagez de cuisiner des repas simples pour vous-même ou pour quelques amis, alors un gril portable devrait être plus que suffisant.
Un gril portatif au propane est peu coûteux, coûtant souvent moins de 30 $ US (USD). Ils sont légers, facilement transportables et cuisent les aliments rapidement et uniformément. Les grils portables utilisent un très petit réservoir de propane et sont parfaits pour les excursions de camping, les sorties à la plage ou les hamburgers dans la cour sous les étoiles.
Cependant, si vous avez l’intention de faire des grillades à plus grande échelle, en préparant des poitrines, de grandes tranches de côtes, de la dinde ou du poulet, le choix évident est un barbecue au propane d’arrière-cour. Ces grils peuvent coûter des centaines à des milliers de dollars, selon la taille et les options. Ils peuvent être autoportants ou intégrés à une installation permanente de patio en brique ou en béton.
Néanmoins, quelle que soit la version choisie, certaines constantes indiquent la qualité. Le moyen le plus simple d’évaluer la qualité d’un gril est peut-être d’examiner le matériau à partir duquel il est construit.
Les grils sont généralement construits en tôle, en fonte, en fonte d’aluminium ou en acier inoxydable. Dans la plupart des cas, si la préférence des chefs professionnels est une indication, le meilleur choix est l’acier inoxydable. Assurez-vous que la chambre de cuisson, les grilles et le cadre sont tous fabriqués en acier inoxydable. Parfois, les fabricants peignent de l’acier normal pour qu’il semble être inoxydable. Dans de tels cas, les pieds de votre nouveau gril brillant peuvent être recouverts de rouille dans quelques années.
Les barbecues d’arrière-cour offrent un large éventail de fonctionnalités. De multiples surfaces de cuisson, disposées en étagères, sont très pratiques. De plus, des tables d’appoint intégrées, où vous pouvez placer de la nourriture, des sauces et des épices, élimineront les allers-retours dans la cuisine. Plusieurs thermomètres intégrés permettent au cuisinier de surveiller la température dans diverses sections du gril.
Pratiquement tous les barbecues d’arrière-cour sont à allumage automatique et comprennent des commandes de température et des thermomètres. Mais toutes ces fonctionnalités ne sont pas de la même qualité. C’est un cas où c’est une bonne idée d’acheter un nom de marque, plutôt qu’un produit générique, et de remplir la carte de garantie. Il semble être une réalité de la vie que le bouton d’allumage automatique d’un gril soit la première pièce à casser. Si l’on a acheté un gril de marque, les pièces de rechange sont facilement obtenues.
Le meilleur gril au propane est celui qui est robuste et fiable, qui a la capacité dont on a besoin et, surtout, qui procure le plus de plaisir au cuisinier.