Le logiciel HACCP (analyse des risques et point de contrôle) est un type de programmation informatique qui enseigne et oriente les solutions préventives au sein de l’industrie alimentaire. Cette programmation permet une analyse des dangers, qui est proactive plutôt que réactive. Le logiciel HACCP est d’une importance vitale dans l’industrie alimentaire car une fois qu’un niveau de crise est atteint, les gens sont directement touchés. Avec le logiciel HACCP, les situations de crise peuvent être largement évitées.
Hazard Analysis and Control Point, qui est supervisé par la Food and Drug Administration des États-Unis, est un programme qui tente de répondre aux normes de santé et de sécurité des aliments et des restaurants avant qu’elles n’atteignent un stade problématique plutôt qu’après qu’une crise ait été atteinte. Le logiciel est développé scientifiquement et son objectif principal est de prévenir les maladies d’origine alimentaire. Ce plan d’attaque point par point tente d’assurer la sécurité alimentaire au sein de l’industrie alimentaire. Le logiciel HACCP est utile à tous les niveaux de préparation des aliments.
Le logiciel HACCP permet aux acteurs de l’industrie alimentaire et de l’industrie de la préparation des aliments de surveiller toutes les informations au sein de leur entreprise de restauration spécifique, à la fois sur site et à distance. Ce type de surveillance permet d’économiser du temps et de l’argent, tout en offrant un environnement plus sûr pour la préparation et la présentation des aliments et des services liés à l’alimentation. En utilisant ces systèmes logiciels, les entreprises peuvent mettre en œuvre efficacement un plan d’assurance qualité. Ces systèmes logiciels aident les propriétaires d’entreprise à créer un plan de conformité aux normes gouvernementales.
Les logiciels HACCP génèrent un système qui supervise une combinaison de techniques et de procédures de manipulation des aliments avec la tenue de dossiers généraux. En mettant en place l’un de ces logiciels HACCP, les entreprises peuvent plus facilement s’assurer qu’elles respectent les normes gouvernementales et évitent ainsi les amendes et la fermeture éventuelle. Les propriétaires d’entreprise s’appuient sur ces logiciels pour les maintenir dans les normes de conformité et pour créer des programmes spécifiques à leur propre entreprise et à ses besoins.
Le logiciel de base HACCP suit chacun des points HACCP. Il dirige ensuite le propriétaire de l’entreprise ou l’utilisateur du logiciel vers une compréhension des directives stipulées et fournit un aperçu étape par étape de la manière de se conformer aux réglementations établies. Ces programmes, qui sont fournis et installés par différentes sociétés informatiques, sont compatibles avec la plupart des systèmes d’exploitation informatiques de base. Le logiciel HACCP permet aux entreprises d’économiser de l’argent et aide à garantir que les consommateurs reçoivent un produit plus sain.