Les canneberges sont de petites baies rouges qui atteignent leur apogée saisonnière pendant les mois de septembre à décembre. Ils sont connus pour leur saveur acidulée et leur valeur nutritionnelle. Les canneberges séchées sont une alternative souhaitable aux canneberges fraîches, car elles sont disponibles toute l’année et peuvent être utilisées dans la plupart des recettes qui nécessitent leur contrepartie fraîche. Les baies séchées peuvent être utilisées pour faire une variété de desserts, tels que des gâteaux et des biscuits, ou des collations saines, des apéritifs et du pain.
Les canneberges séchées peuvent être utilisées pour faire presque tout ce qui nécessite l’utilisation de raisins secs. Bien qu’ils soient légèrement plus acidulés que les raisins secs, ils sont souvent vendus sucrés et n’altèrent pas radicalement le goût de la recette. La présence de canneberges séchées à la place des raisins secs permet également une présentation plus colorée et attrayante.
De nombreux types de desserts peuvent être préparés en utilisant ce type de baies séchées comme ingrédient. Les biscuits qui contiennent de la farine d’avoine, des noix et même du chocolat peuvent bénéficier de la saveur douce mais acidulée des canneberges. Ils peuvent également être ajoutés comme garniture pour les biscuits de barre. Les fruits séchés, y compris les canneberges séchées, peuvent également être inclus dans une variété de gâteaux différents. Ils ajoutent une touche aux gâteaux au fromage ou apportent une touche de douceur à un gâteau au citron et aux canneberges.
Les pains, muffins et scones peuvent également être cuits à l’aide de canneberges séchées. Un certain nombre de pains rapides sont idéaux pour ce type de fruits secs, comme le pain à la citrouille et aux canneberges, le pain aux noix et aux canneberges et le pain à l’orange et aux canneberges. La combinaison de canneberges et d’oranges se traduit également bien dans les muffins. Les scones au citron et aux canneberges peuvent également être préparés avec des canneberges déshydratées.
Ils peuvent également être utilisés pour créer un certain nombre d’apéritifs différents. Les petits pains au fromage et les tartinades peuvent être préparés avec des canneberges séchées hachées et se marient bien avec des craquelins. Un chutney peut également être préparé en faisant bouillir les baies dans une petite quantité d’eau sucrée et en les combinant avec des fruits hachés, tels que des pommes, ainsi que des épices.
L’utilisation de canneberges séchées pour préparer des collations saines est l’une des utilisations les plus populaires. Le granola est une collation saine qui peut être préparée en combinant des canneberges avec des ingrédients tels que de l’avoine, des noix, des graines et du miel. Les mélanges montagnards sont un autre type d’aliment qui peut être amélioré lorsqu’il est préparé avec ce type de fruits secs. Cela peut être fait en mélangeant les baies séchées avec une combinaison de céréales, de noix, de bretzels et d’autres types de fruits secs tels que des chips de banane ou des pommes.