Les graines de citrouille sont une collation délicieuse et nutritive lorsqu’elles sont salées et rôties. Ils fournissent de nombreuses vitamines et minéraux, tels que les acides aminés, les glucides, les acides gras, le zinc et les vitamines B. La plupart des gens jettent les graines avec la pulpe filandreuse après Halloween, mais elles peuvent être récupérées. Pour tous ceux qui souhaitent sortir de la cuisine, les graines de citrouille sont une excellente source d’artisanat à faible coût pour les projets artistiques des enfants.
Une collation populaire peut être préparée avec des graines de citrouille en les faisant rôtir. Dans la mesure du possible, ils doivent être nettoyés des ficelles collantes et de la pulpe qui s’y collent à l’intérieur de la citrouille. Les graines doivent être rincées brièvement dans une passoire, puis laissées sécher en les étalant à plat sur du papier ciré. Pour les cuire, les graines doivent être disposées en une seule couche sur une plaque à biscuits graissée avec du beurre, de l’huile d’olive ou toute autre huile végétale. Ils peuvent ensuite être cuits dans un four préchauffé à 250-325°F (120-163°C) jusqu’à ce qu’ils soient dorés et remplissent la cuisine d’une odeur parfumée.
Beaucoup de gens préfèrent les graines de citrouille plus épicées. Ils peuvent être trempés dans l’eau salée pendant la nuit avant de les rôtir pour mieux infuser le sel. Les saupoudrer de poivre de Cayenne, de poudre de chili, de cannelle, de sauce soja, de sel d’ail, de curry ou de sauce Worcestershire ajoutera du mordant et de la saveur. La torréfaction des graines dans une poêle peut également fonctionner. À feu moyen, de petites quantités peuvent être cuites jusqu’à ce qu’elles commencent à danser et à éclater.
Habituellement, les graines de citrouille sont consommées avec la coque intacte, contrairement aux arachides ou aux graines de tournesol. La coque contient une grande partie des nutriments et sa texture fibreuse nettoie le tube digestif. Bien sûr, les graines peuvent être décortiquées une par une, mais cela n’en vaut probablement pas la peine. Les graines de citrouille pré-écalées achetées en magasin sont appelées pepitas.
Les enfants sont souvent attirés par les haricots, le riz, les graines et les noix en tant que matériaux de mosaïque organique. Un bol de graines de citrouille séchées, un arc-en-ciel de peintures à la détrempe, de la colle blanche et plusieurs feuilles de carton d’affichage peuvent divertir les enfants ou toute une classe pendant un après-midi. Les beaux résultats peuvent être épinglés sur un babillard ou une porte de réfrigérateur.
Les enfants peuvent tremper des bottes de graines dans des gobelets en plastique de peinture et les sécher sur du papier journal. Ils pourraient également attacher les graines au papier d’abord et tout peindre ensuite. Même les jeunes artistes peuvent former des sunbursts, des contours ou des motifs de confettis avec les formes elliptiques. Les peintres plus expérimentés pourraient incorporer les graines tridimensionnelles avec le papier plat pour créer des portraits d’animaux domestiques, d’arbres ou de frères et sœurs.