Le rythme de vie effréné de nombreux acteurs de l’industrie du divertissement leur laisse souvent peu de temps pour discuter de nouveaux projets ou rencontrer de vieux amis. Par conséquent, l’expression « Allons déjeuner » est devenue un raccourci hollywoodien pour planifier toute sorte de réunion pendant l’heure du déjeuner. Que la date du déjeuner se concrétise ou non est un point secondaire, tant que l’accord de se rencontrer a été conclu. Les détails nécessaires pour transformer une offre désinvolte en une réunion réelle autour d’un repas sont souvent élaborés plus tard par d’autres.
Chaque fois qu’une personnalité publique puissante publie le décret familier « Allons déjeuner », cela déclenche souvent une chaîne de problèmes logistiques à gérer par des assistants personnels, des secrétaires privés, des publicistes ou des agents. Étant donné que la vie de nombreuses célébrités est scénarisée à la minute près, il n’est pas facile de planifier un déjeuner avec un vieil ami ou un client potentiel. C’est le travail de leur « peuple », un sous-groupe d’assistants dont les tâches comprennent la sélection d’un restaurant approprié, la notification à l’invité de l’heure et du lieu et la gestion de toute perturbation potentielle pendant le repas. Pour certaines des personnalités publiques et des cadres les plus puissants, l’offre du déjeuner se transforme parfois en un événement d’efficacité militaire.
Malheureusement, parfois, l’invitation n’est pas censée être prise pour argent comptant. Parce qu’une célébrité ou un cadre peut avoir un emploi du temps extrêmement chargé, toute demande de rencontre en face à face pourrait devenir impossible. L’expression est considérée par beaucoup comme un dénigrement poli, car les chances de rencontrer à nouveau cette personne sont clairement minimes. À moins que l’invité n’ait réellement des « personnes » capables de coordonner un véritable déjeuner-réunion, il est beaucoup plus probable qu’un déjeuner de quelque nature que ce soit n’aura pas lieu.
Un aspect de l’invitation est l’occasion d’impressionner d’autres personnalités puissantes qui peuvent également être dans la salle. Ceci est connu dans les cercles de divertissement sous le nom de schmoozing et est généralement accepté comme un moyen pour une personne de se présenter à des contributeurs potentiels ou à des co-stars. Étant donné que de nombreuses transactions importantes ont été conclues pendant ces dates de repas, l’invitation à «déjeuner» est parfois davantage considérée comme une opportunité de réseautage avec des personnes puissantes que comme un véritable repas entre amis ou collègues de travail.