Les brownies au cheesecake consistent généralement en une pâte à brownie ordinaire marbrée avec un mélange de cheesecake dense. Le résultat est généralement un dessert cuit au four très riche et décadent. Le cheesecake acidulé compense souvent la douceur du mélange de brownie, complétant et soulignant ses saveurs de chocolat. Il existe également des dizaines de versions de brownies au gâteau au fromage, et de nombreuses recettes diffèrent par la façon dont le gâteau au fromage et la pâte à brownie sont mélangés ou par les combinaisons de saveurs réelles. Certaines versions de ce dessert ne contiennent même pas de chocolat.
La façon la plus simple de préparer des brownies au cheesecake consiste peut-être à utiliser deux mélanges, un pour les brownies et un pour le cheesecake. En règle générale, le cuisinier doit simplement suivre les instructions sur l’emballage pour chaque mélange acheté en magasin, puis les verser dans un moule à brownie. Le cuisinier peut les verser tous les deux en même temps pour créer un plat marbré, ou verser le cheesecake sur les brownies pour qu’il serve de glaçage ou de garniture. Après cela, le plat est simplement cuit jusqu’à ce que le cheesecake et les brownies soient tous les deux bien cuits.
Les cuisiniers qui aiment expérimenter ne manquent pas de chance avec les brownies au cheesecake. Qu’ils les fabriquent à partir de zéro ou à partir de mélanges emballés, les boulangers peuvent jouer avec les combinaisons de saveurs autant qu’ils le souhaitent. Par exemple, les brownies et le cheesecake peuvent être aromatisés avec des extraits de fraise, d’orange ou de menthe. Le cuisinier peut utiliser des extraits différents pour chacun, ajoutant de la framboise aux brownies et de l’orange au cheesecake. Certains cuisiniers peuvent également aimer ajouter de vrais morceaux de fruits frais ou secs aux brownies au cheesecake.
Les boulangers peuvent également expérimenter différentes sauces et chips de cuisson. Par exemple, des pépites de beurre de cacahuètes peuvent entrer dans les brownies, tandis que le gâteau au fromage peut être garni de sauce au caramel et de noix grillées. Les brownies peuvent contenir des noix de macadamia, tandis que le cheesecake est marbré de confiture de framboises ou parsemé de pépites de chocolat blanc et garni de cannelle. Ceux qui aiment vraiment jouer avec les saveurs de ce dessert n’ont jamais à le faire deux fois de la même manière.
Certains brownies au cheesecake n’appellent même pas de chocolat. Les brownies blonds sont des pâtisseries à la vanille qui sont généralement aussi bonnes avec un gâteau au fromage que les brownies au chocolat. Dans ce cas, les boulangers peuvent garnir les brownies blonds de gâteau au fromage au chocolat ou laisser complètement de côté le chocolat. Des épices pour tarte aux pommes pourraient être ajoutées aux brownies blonds pour une touche d’automne, puis être garnies de gâteau au fromage à la citrouille. Les brownies à la cannelle peuvent aller bien avec un gâteau au fromage à l’orange ou au citron pour un dessert de printemps ou d’été. Les noix de pécan et les noisettes pourraient donner aux brownies blonds un croquant de noisette, avec un gâteau au fromage aux canneberges et à l’orange faisant le dessert approprié pour les vacances d’hiver.