Les céréales faibles en gras contiennent généralement moins de gras et de calories par portion que les versions standard. Ces céréales contiennent souvent moins de 5 grammes de matières grasses par portion et peuvent contenir moins de calories par portion que les céréales ordinaires. Certains d’entre eux possèdent d’autres avantages pour la santé, tels qu’une teneur élevée en protéines et en fibres, et peuvent être commercialisés sous forme de céréales en vrac ou de barres-collations traditionnelles. Beaucoup viennent dans les mêmes saveurs et combinaisons que les céréales ordinaires, y compris le granola et le son de blé.
Alors que de plus en plus de personnes se préoccupent de leur apport alimentaire en matières grasses et en calories, des choix de repas faibles en matières grasses sont recherchés comme moyen de contrôler et de réduire le poids. Les céréales sont un choix populaire pour le petit-déjeuner en raison de leur facilité de préparation et de leur valeur nutritionnelle. Les personnes soucieuses de maintenir un mode de vie sain constatent également que des choix de repas faibles en gras peuvent les aider à remplacer des aliments riches en goût qui peuvent ne pas fournir suffisamment de nutriments.
Certaines céréales faibles en gras sont présentées comme des alternatives diététiques et hypocaloriques aux autres marques de céréales. Dans quelques cas, une version faible en gras peut être commercialisée avec une version riche en calories. Les céréales granola sont un excellent exemple de cette tactique, car de nombreux fabricants proposent des versions faibles en gras et riches en calories de la même gamme. De nombreux fabricants créent des céréales à faible teneur en matières grasses qui sont suffisamment uniques pour porter leur propre identité de marque.
Par exemple, certaines marques de céréales s’adressent exclusivement aux consommatrices qui peuvent chercher à perdre rapidement un peu de poids. Ces marques offrent une variété de saveurs basées sur un ingrédient principal qui fournit la majorité de la nutrition de la céréale. Certaines de ces marques sont devenues suffisamment populaires pour se lancer dans des variétés de céréales à grignoter ainsi que d’autres produits diététiques.
Les amateurs d’aliments naturels et les personnes à la diète peuvent également être préoccupés par les niveaux de protéines et de glucides dans les céréales. Certaines céréales à faible teneur en matières grasses tentent de répondre à ces préoccupations en augmentant la quantité de protéines dans le produit. Ces produits peuvent être commercialisés comme riches en protéines et réduisent généralement le pourcentage de glucides par rapport au pourcentage de protéines. Il est important de garder à l’esprit que la teneur réduite en calories et en matières grasses des céréales à faible teneur en matières grasses n’inclut pas le nombre de calories et de matières grasses pour les ingrédients supplémentaires, tels que le lait ou les fruits.
Toutes les céréales à faible teneur en matières grasses ne sont pas fortement annoncées comme des aliments diététiques ou hypocaloriques. Certains choix traditionnels, tels que le son de raisins secs et les flocons de maïs, sont naturellement faibles en gras et en calories. Les céréales granola sont connues pour leurs bienfaits pour la santé, mais sont traditionnellement plus riches en matières grasses que certains consommateurs ne sont à l’aise. Les versions faibles en gras conservent la même composition et le même goût, tout en réduisant la quantité de gras et de calories par portion.