Les grains de café du commerce équitable sont des grains de café qui sont cultivés, récoltés et vendus à des entreprises exportatrices selon des méthodes qui se veulent humaines envers les travailleurs et respectueuses de l’environnement. Ces types de grains sont généralement indiqués par un sceau ou une image similaire sur l’emballage du café qui indique que les grains utilisés pour faire du café étaient des grains de café issus du commerce équitable. Un certain nombre de détaillants différents vendent des grains de café équitables et de nombreux cafés ont commencé à vendre du café fabriqué à partir de grains équitables afin de promouvoir un traitement équitable pour ceux qui travaillent pour produire le café qu’ils vendent.
L’objectif principal de la certification des grains de café issus du commerce équitable est de garantir que les agriculteurs qui ont produit le café reçoivent un salaire approprié pour continuer à survivre et à subvenir à leurs besoins. Au cours des dernières décennies, le prix du café vendu dans des régions telles que l’Amérique du Sud n’a cessé de baisser. Les taux les plus bas sont payés aux agriculteurs qui cultivent et récoltent le café, souvent des personnes qui possèdent et gèrent des exploitations assez petites. Ces taux ne sont souvent pas suffisants pour permettre aux agriculteurs de survivre réellement, et la situation a créé un cycle d’endettement et de pauvreté auquel bon nombre de ces agriculteurs se trouvent incapables d’échapper.
Bien que le prix payé par les exportateurs et les acheteurs de café ait considérablement baissé, le coût des sacs ou des tasses de café servis aux clients n’a pas diminué de manière significative. L’énorme différence entre ces deux chiffres a généralement été conservée par les entreprises vendant le café à titre de profit. Les grains de café du libre-échange sont des grains qui sont garantis d’avoir été payés à un niveau décent qui garantit mieux que les producteurs peuvent survivre avec ce qu’ils sont payés. Cela aide à prévenir les situations impliquant un travail dangereux des enfants et des pratiques bâclées entraînant des blessures, et favorise les générations futures d’agriculteurs prospères.
Les grains de café du libre-échange sont certifiés par une agence non gouvernementale indépendante qui a l’intention de s’assurer que les producteurs de café sont rémunérés équitablement pour leur travail. La certification du commerce équitable est également utilisée pour collecter des fonds pour construire des écoles dans les zones qui en ont besoin et aider les agriculteurs à développer des pratiques respectueuses de l’environnement. Toute personne intéressée par l’achat de grains de café issus du commerce équitable peut rechercher le sceau de certification sur l’emballage ou affiché dans divers magasins qui servent du café. Les grains peuvent être trouvés chez un certain nombre de détaillants de producteurs comme Green Mountain et Seattle’s Best, et le café brassé à partir de ces grains est maintenant proposé par les grands cafés comme Starbucks.