Les guimauves sans sucre contiennent des édulcorants artificiels à la place du sucre, ce sont donc des alternatives hypocaloriques aux confiseries spongieuses habituelles que beaucoup de gens apprécient. Comme d’autres variétés de bonbons sans sucre, ces guimauves sont commercialisées comme des guimauves plus saines qui peuvent également profiter aux diabétiques, qui doivent réguler leur consommation de sucre en raison d’un manque d’insuline naturelle. Bien que les guimauves aient une consistance unique, les variétés sans sucre conservent cette texture et peuvent être utilisées pour préparer tous les plats et recettes de guimauves qui nécessitent des guimauves ordinaires. Les variétés achetées en magasin sont facilement disponibles, mais les versions sans sucre peuvent être préparées assez facilement à la maison.
De nombreux régimes préconisent de consommer moins de calories pour perdre du poids. Les personnes qui suivent ces régimes peuvent avoir des difficultés à trouver des desserts hypocaloriques, mais les guimauves sans sucre offrent à ces personnes à la diète un moyen de consommer des desserts sans ingérer de calories supplémentaires. Ces guimauves alternatives contiennent généralement des édulcorants artificiels tels que le maltitol, l’isomalt, le sirop de maltitol ou le lactitol à la place du sucre. En conséquence, les personnes à la diète peuvent les mettre dans des boissons chaudes ou cuire avec elles sans rompre leur régime hypocalorique.
Les diabétiques sont un autre groupe de personnes qui doivent soigneusement réguler leur consommation de sucre. Leur manque d’insuline naturelle rend difficile pour leur corps de transformer le glucose en carburant pour le corps. De nombreux diabétiques éviteront donc complètement les guimauves. Les guimauves sans sucre donnent aux diabétiques la possibilité de savourer des desserts qu’ils ne pourraient pas manger autrement, sans se soucier des symptômes indésirables qui peuvent survenir lorsqu’ils consomment du sucre.
Les cuisiniers peuvent utiliser des guimauves sans sucre pour préparer tous les plats qu’ils feraient avec des guimauves ordinaires. Ceux-ci incluent des carrés de guimauve au beurre de cacahuète, des brownies à la guimauve au chocolat et des barres de guimauve. L’un des plats de guimauve les plus populaires est le s’more. Les s’mores sont des guimauves grillées et du chocolat fondu servis entre deux biscuits Graham. Ce sont des friandises ou des desserts typiques du camping, et ils peuvent être préparés tout aussi facilement avec des guimauves sans sucre.
Les boulangers et pâtissiers peuvent faire eux-mêmes des guimauves sans sucre. Les guimauves maison sont fabriquées en combinant de la gélatine non aromatisée, de l’eau froide et bouillante, du sucre de remplacement, de l’extrait de vanille, des blancs d’œufs et de la farine ou de l’amidon de maïs. Le boulanger peut utiliser de petits verres pour former le mélange en forme de guimauves et peut les réfrigérer jusqu’à ce qu’ils atteignent la consistance et la texture appropriées. Les guimauves sans sucre faites maison contiennent encore moins de calories que les variétés achetées en magasin, elles pourraient donc être meilleures pour les personnes au régime qui surveillent leur apport calorique.