Il existe trois types de base de cuiseurs à vapeur qui peuvent être utilisés pour préparer des aliments dans la cuisine, et les pièces du cuiseur à vapeur pour chaque modèle sont légèrement différentes. Un cuiseur vapeur de base est simplement un appareil conçu pour maintenir les aliments au-dessus de l’eau bouillante dans une casserole, et il se compose généralement d’un couvercle et d’un panier. Il existe deux types de cuiseurs à vapeur électriques, l’un qui génère de la vapeur qui est canalisée dans un compartiment de cuisson et l’autre qui chauffe l’eau dans la même chambre dans laquelle se trouvent les aliments. Les pièces du cuiseur vapeur pour les deux conceptions électriques sont similaires, avec des couvercles, des panneaux de commande, des plateaux pour aliments et des mécanismes de chauffage. La principale différence réside dans l’emplacement des éléments chauffants et la méthode utilisée pour chauffer l’eau.
L’une des pièces communes des cuiseurs à vapeur que presque tous les modèles partagent est le couvercle. Cela peut être fait de bambou pour un cuiseur vapeur en bambou, ou de verre ou de plastique pour les cuiseurs vapeur électriques. Il est destiné à garder la vapeur près des aliments afin que les aliments cuisent plus rapidement et que la vapeur circule dans la chambre de cuisson. La plupart des modèles intègrent un évent réglable afin que l’excès de vapeur et de pression puisse s’échapper de la zone de cuisson.
Une autre des pièces du cuiseur à vapeur que toutes les unités doivent avoir est une chambre ou une zone de cuisson. C’est l’endroit où se trouve la nourriture pendant qu’elle est cuite à la vapeur. Il peut s’agir d’un simple panier ou d’un insert en métal, ou d’un plateau plat sur lequel les racks sont empilés puis recouverts d’un grand couvercle. Pour les cuiseurs à vapeur qui sont placés sur de l’eau bouillante sur une cuisinière, la chambre et le couvercle comprennent généralement l’ensemble de l’unité.
La plupart des cuiseurs à vapeur électriques, quelle que soit leur conception, sont livrés avec un type de gril, de panier ou de support séparé qui est utilisé pour suspendre les aliments afin que la vapeur puisse se déplacer autour et les cuire sous tous les angles. Ces pièces de vapeur sont généralement très spécifiquement conçues pour s’adapter à une marque et à un modèle particuliers. Pour les modèles qui permettent uniquement à la vapeur d’entrer dans la chambre de cuisson, les grilles peuvent parfois être empilées les unes sur les autres pour créer plus de surface pour les aliments. Dans les bateaux à vapeur dans lesquels l’eau est dans la même chambre, des paniers métalliques de différentes tailles avec des trous dans le fond sont généralement utilisés.
La majorité des pièces d’un cuiseur vapeur électrique se trouvent dans la base de l’appareil. Cela comprend des éléments chauffants, généralement sous la forme de bobines conductrices, qui chauffent l’eau directement par immersion ou chauffent la chambre de cuisson pour faire bouillir l’eau qu’elle contient. Quelques unités ont des réservoirs ou des tasses séparés pour contenir l’eau. Les éléments chauffants sont connectés à un thermostat qui contrôle la température et à un cadran ou un panneau de commande numérique pour permettre à l’utilisateur de configurer des paramètres spécifiques pour le cuiseur vapeur. Un cordon électrique à brancher dans une prise qui est attachée à l’unité via un transformateur de puissance complète les pièces du cuiseur vapeur électrique.