Il n’y a presque pas de meilleure façon de terminer un repas qu’avec un brownie tout chaud, à moins que ce ne soit avec un dessert chocolaté qui utilise un brownie comme base. Des morceaux de brownie ajoutés à de la crème glacée, jetés dans une garniture à tarte ou superposés dans une tourte ouvrent un monde de possibilités. Ajoutez des dizaines de variations de saveurs telles que le beurre de cacahuète, la menthe ou le caramel, et le ciel est la limite sur les types de desserts au brownie qu’un cuisinier intelligent peut créer.
Chaque enfant aime un morceau de gâteau au brownie, et chaque adulte aussi. Une version à la menthe peut être fabriquée à partir de zéro ou créée en moins de temps à l’aide de raccourcis d’épicerie. Quoi qu’il en soit, la menthe est dans le glaçage, grâce à quelques gouttes d’extrait de menthe. Que le cuisinier préfère glacer une poêle de brownies avec un glaçage au fromage à la crème, un glaçage à base de sucre glace ou une boîte de glaçage préfabriqué, celui-ci est un gagnant.
Parmi les desserts au brownie, l’un des plus remarquables comprend du beurre de cacahuète, des morceaux de chocolat noir et des céréales de riz soufflé ainsi que de la pâte à brownie. Le résultat est un délice moelleux et croquant qui rappelle les friandises à la guimauve Rice Crispy. En fait, ajouter des mini-guimauves à la pâte à brownie augmente la nostalgie.
Il existe de nombreuses façons de créer des desserts brownies glacés qui feront frissonner les bois de tout le monde de plaisir. L’approche la plus simple consiste à casser une casserole de brownies fraîchement cuits en morceaux pour les mélanger dans une crème glacée légèrement ramollie. Personne ne peut contester la vanille, mais expérimenter des saveurs telles que l’orange ou le café la rend un peu plus intéressante. Bien sûr, aller à fond en mélangeant des morceaux de brownie légèrement chauds dans une base de crème glacée décadente regorgeant de morceaux de chocolat, de noix et de guimauves, suffira à faire fondre n’importe qui.
Des tartes au pudding faites avec de la pâte à brownie pendant que la croûte à tarte retourne les choses. La pâte doit être cuite dans un moule plus grand pour produire un brownie plus fin. Il est important de tirer la poêle avant que le brownie ne soit complètement cuit. Une fois refroidi, le cuisinier trouvera qu’il est facile de presser des morceaux de brownie cassés dans un moule à tarte, d’y verser n’importe quelle garniture de pudding et de le mettre au réfrigérateur. Émietter du brownie dans le pudding ajoute de la texture et encore plus de saveur.
Dans le monde des desserts au brownie, rien ne vaut une gâterie à faire soi-même. Tout ce que le cuisinier a besoin de faire est de fournir des brochettes, une assiette de petits morceaux de brownie et des bonbons suffisamment moelleux pour être percés comme des guimauves, des bonbons gélifiés ou des fruits frais comme des pêches ou des poires. Un peu de trempette au caramel tiède et de la crème fouettée signifie un succès instantané.