Il existe de nombreuses recettes de jeûne qui aident à atteindre des objectifs tels que la perte de poids, l’amélioration de la santé et de l’énergie, et aident à détoxifier le corps. Certains des types de recettes de jeûne les plus courants comprennent des aliments sains comme des jus de fruits et de légumes crus, des tisanes, des bouillons de légumes et certains assaisonnements.
Le jeûne est une abstinence volontaire de nourriture et/ou de boisson pendant un certain temps, généralement pour des raisons religieuses, spirituelles ou de santé. Les jeûnes peuvent être totaux, excluant toute nourriture et eau, ou partiels, permettant un peu de nourriture ou de jus et peuvent durer d’un repas à 40 jours ou plus. Comme une grande partie du jeûne autorise certains aliments ou boissons, il peut être difficile de choisir quoi manger ou boire au moment des repas.
Les recettes de jeûne de désintoxication (détox) incluent fréquemment des jus de légumes et de fruits, parfois avec l’ajout de tisanes ou de vinaigre. Étant donné que les jeûnes de désintoxication sont destinés à éliminer les toxines du système digestif, ces recettes à jeun nécessitent fréquemment des jus de fruits biologiques et frais, tels que des jus de citron et d’orange. Parfois, des jus de légumes et des jus de fruits sont mélangés pour améliorer le goût et la nutrition de la boisson à jeun.
L’un des jeûnes les plus populaires pour la désintoxication et la perte de poids est le Master Cleanse, développé par Stanley Burroughs en 1941. Le Master Cleanse est redevenu populaire lorsque la chanteuse et actrice Beyonce a annoncé qu’elle avait perdu 20 livres pour son film de 2006 « Dreamgirls » en utilisant le jeûne Recette. Les affirmations selon lesquelles le mélange de jus de citron, de sirop d’érable, de poivre de Cayenne et d’eau peut détoxifier le corps sont controversées et débattues par les professionnels de la santé. De nombreux membres de la communauté médicale pensent que les jeûnes de désintoxication sont inutiles car le système digestif du corps peut se nettoyer tout au long du processus digestif normal avec une alimentation saine. Les jeûnes de désintoxication peuvent même dépouiller le tube digestif des bactéries bénéfiques ou provoquer des déséquilibres nutritionnels.
Les jeûnes religieux vont du jeûne à l’eau uniquement au jeûne d’un certain groupe d’aliments, comme dans un jeûne de Carême. Un jeûne chrétien populaire est le jeûne de Daniel, basé sur l’histoire biblique du livre de Daniel 1:8-14 dans la Bible chrétienne. Daniel s’est abstenu de tous les aliments sauf les légumes et l’eau.
Le jeûne est populaire, et parfois obligatoire, dans de nombreuses religions à travers le monde. Certaines religions pratiquent l’abstinence à vie de certains aliments, comme la viande. D’autres exigent des jeûnes périodiques pendant certaines périodes saintes.
La sécurité et les avantages du jeûne ont été débattus par les professionnels de la santé. Les partisans du jeûne croient qu’il peut améliorer la santé, guérir les maladies chroniques, augmenter l’énergie ou augmenter la conscience spirituelle. Certains professionnels de la santé estiment que le jeûne est inutile et nocif pour la santé, en particulier le jeûne prolongé et les jeûnes complets qui limitent l’eau. Avant de tenter un jeûne, il est sage de consulter un médecin.