Les fours à gaz présentent de nombreux avantages et inconvénients. Les cuisinières à gaz sont plus chères que leur alternative électrique, mais coûtent généralement moins cher à utiliser. Ils fournissent une chaleur uniforme à l’aide de ventilateurs, mais si les ventilateurs ne sont pas installés avec le four, les aliments devront peut-être être tournés souvent afin qu’ils puissent tous être bien cuits. Certains ont des brûleurs scellés, ce qui les rend faciles à nettoyer, mais d’autres ne sont pas scellés et peuvent se boucher facilement avec de la nourriture. Les changements de chaleur sont instantanés avec les fours à gaz, mais cet avantage s’accompagne du fait que ces fours présentent toujours la possibilité d’une fuite de gaz.
La décision d’acheter une cuisinière électrique ou à gaz est personnelle et dépendra de ce avec quoi l’acheteur est habitué à cuisiner et de l’utilisation qu’il fera du four. Il est généralement plus cher d’acheter une cuisinière à gaz qu’une cuisinière électrique. Beaucoup de gens trouvent qu’ils économisent beaucoup d’argent à long terme avec une cuisinière à gaz, car il est généralement moins cher de faire fonctionner un four à gaz qu’un four électrique. Ces fours ne sont pas aussi courants que les fours électriques, il est donc parfois difficile pour une personne de trouver un large choix.
Un four électrique chauffe rapidement, tandis qu’une cuisinière à gaz est généralement plus lente. Le gaz, cependant, offre des changements instantanés de chaleur si une personne décide de modifier la température du four. La chaleur d’un four à gaz est également plus humide que la chaleur électrique, ce qui signifie que les plats tels que la viande et la tarte ne se dessèchent pas aussi facilement pendant la cuisson dans un four à gaz.
Certains fours à gaz sont équipés de ventilateurs, qui aident à faire circuler la chaleur dans le four. Ces ventilateurs permettent une chaleur uniforme. Les fours plus traditionnels peuvent ne pas être fournis avec ce supplément, de sorte que tout aliment placé dans le four devra peut-être être retourné de temps en temps afin qu’il puisse être entièrement cuit et cuit uniformément.
La plupart des cuisinières à gaz conservent la chaleur, ce qui signifie qu’il n’y aura pas autant de fuite de chaleur dans la cuisine. La cuisine ne deviendra pas aussi chaude, de sorte que la personne qui cuisine pourra s’amuser davantage. Cela signifie également que le dessus du poêle ne deviendra pas aussi chaud, il y a donc moins de chance qu’une personne se brûle.
La pire chose qui puisse arriver avec une cuisinière à gaz est peut-être une fuite de gaz. C’est rare, mais il y a toujours une possibilité que cela se produise. Pour cette raison, un professionnel doit installer toute cuisinière à gaz apportée dans une maison.