En matière de santé et de forme physique, l’alimentation et la nutrition sont les aspects les plus importants d’un mode de vie sain. Les antioxydants sont des substances chimiques connues pour avoir des propriétés protectrices contre les dommages causés par les radicaux libres. Un antioxydant alimentaire est un aliment ou un supplément vitaminique qui contient des antioxydants. Des exemples d’antioxydants alimentaires comprennent les aliments riches en vitamine C, vitamine E et bêta-carotène.
Les radicaux libres sont des forces destructrices dans le corps humain responsables du processus de vieillissement. Les antioxydants alimentaires aident à réduire les radicaux libres dans le corps et à contrer leur effet destructeur. Une alimentation saine à base de fruits et légumes est un excellent moyen de s’assurer que les antioxydants alimentaires appropriés sont consommés quotidiennement.
La vitamine C est un excellent antioxydant alimentaire et se trouve généralement dans les agrumes. Cet antioxydant est essentiel pour aider le système immunitaire humain, la peau et le cœur. La vitamine C est disponible dans la plupart des boissons aux fruits et est connue comme l’un des suppléments les plus sûrs à consommer quotidiennement. Parce que l’excès de vitamine C est perdu par les sécrétions corporelles, il est difficile d’ingérer trop de vitamine C dans une alimentation quotidienne.
Les antioxydants sont facilement disponibles dans la plupart des baies, des fruits, des noix, des graines et des légumes. Ces groupes d’aliments sont une bonne source naturelle d’antioxydants alimentaires. La prise de suppléments supplémentaires n’est pas nécessaire si une personne suit un régime alimentaire approprié de fruits et légumes.
De nombreux aliments végétaux diététiques sont riches en propriétés antioxydantes. Ceux-ci comprennent le chou-fleur, les carottes, les oignons, les tomates, le brocoli, le chou frisé et les épinards. Les qualités antioxydantes de ces aliments génèrent un mécanisme de défense permettant au corps de lutter contre les produits chimiques nocifs et les radicaux libres qui peuvent causer le cancer et les maladies cardiaques.
La plupart des légumes de couleur vive ont une teneur élevée en vitamines et minéraux. Ces couleurs vives comprennent les verts foncés, les jaunes, l’orange et le rouge. Les légumes à feuilles vert foncé contiennent certaines des sources de nutrition les plus concentrées. Ces légumes sont riches en antioxydants alimentaires car ils contiennent de grandes quantités de minéraux et de vitamines.
De nombreuses études ont montré que les antioxydants alimentaires aident à réduire le risque de cancer et de maladie cardiaque. Il a été démontré qu’une alimentation riche en vitamines C et E réduit l’expansion des radicaux libres dans le corps humain. Bien que des suppléments soient disponibles pour la plupart des vitamines, une consommation excessive de vitamines a des effets secondaires graves et doit être évitée.