Les personnes qui consomment fréquemment de l’herbe de blé ont un certain nombre de raisons différentes pour le faire. Certaines personnes affirment que l’agropyre est un bon complément nutritionnel, qu’il détoxifie l’organisme ou même qu’il a des propriétés médicinales. Bien que bon nombre de ces allégations concernant les avantages de l’agropyre ne soient pas étayées par la littérature scientifique, elles sont généralement assez cohérentes dans la communauté de l’agropyre. Habituellement, les personnes qui croient en ces bienfaits de l’agropyre ne font pas de distinction entre l’agropyre fraîche et séchée, ni entre les sources intérieures ou extérieures, bien que certains puissent prétendre que le produit est mieux fraîchement pressé.
L’une des affirmations les plus raisonnables sur l’agropyre est qu’il est sain comme un légume. Certaines personnes vont jusqu’à affirmer que l’agropyre est beaucoup plus nutritif que les légumes, contenant plus de vitamines et de nutriments qu’une quantité équivalente d’un autre légume, peut-être plus de 20 fois plus. En fait, la valeur nutritionnelle de l’agropyre est similaire à celle d’autres légumes, et la consommation d’herbe de blé peut donc être un excellent moyen d’ajouter des vitamines et des minéraux à son alimentation.
Bon nombre des affirmations les plus fantaisistes sur l’agropyre tournent autour de sa teneur en chlorophylle. On dit que la chlorophylle est structurellement similaire à l’hémoglobine et qu’elle contribue donc à la circulation sanguine, à la désintoxication et à d’autres fonctions corporelles. Certains disent que la chlorophylle peut neutraliser les produits chimiques nocifs et normaliser la pression artérielle. Bien que ces bienfaits de l’agropyre soient largement surestimés, certaines recherches scientifiques indiquent une diminution du taux de cancer du côlon chez les personnes dont l’alimentation est riche en chlorophylle. Encore une fois, bien que ces allégations puissent reposer sur des données scientifiques douteuses, l’agropyre n’est certainement pas un mauvais aliment tant qu’il n’est pas utilisé pour guérir une maladie grave.
Un certain nombre d’autres avantages de l’agropyre ont été proposés qui n’ont absolument aucun fondement empirique. Par exemple, l’agropyre ne dissout pas les cicatrices, ne guérit pas les maux de dents, ne prévient pas les cheveux gris ou ne se débarrasse pas des pellicules, quelle que soit la manière dont elle est administrée. Certaines méthodes d’utilisation de l’herbe de blé, comme une douche vaginale à l’herbe de blé ou un lavement à base d’herbe de blé, peuvent en fait nuire à la santé globale.
Certaines des choses que l’agropyre est censée guérir, comme les dommages dus aux radiations des téléviseurs, ne présentent même pas un danger raisonnable pour les êtres humains en premier lieu. En raison de la grande quantité de charlatanisme entourant des produits autrement bénéfiques tels que l’agropyre, il est important d’évaluer les avantages potentiels de l’agropyre en utilisant le bon sens avant d’investir dans le produit.