Les cupcakes sont devenus populaires à la fin des années 1800, offrant une option plus rapide que la cuisson d’un gâteau entier. La Saint-Valentin est beaucoup plus ancienne, les érudits pensant que le 14 février était à l’origine désigné comme un jour férié au 1er siècle. Cependant, cette journée est devenue populaire pour offrir des cartes et des cadeaux aux alentours du XVIIIe siècle. Les bonbons et les chocolats sont souvent considérés comme un incontournable de la Saint-Valentin, et les cupcakes décorés et autres produits de boulangerie sont des desserts courants pour cette période de l’année. Il n’y a vraiment aucune limite aux différents types de cupcakes de la Saint-Valentin disponibles, mais certains des plus populaires sont les saveurs de chocolat et de velours rouge, et tout type de cupcake décoré de cœurs, de couleurs rouge ou rose, et d’autres symboles romantiques. .
La Saint-Valentin est traditionnellement une journée d’amour et de romance aux États-Unis et au Royaume-Uni, mais certains pays européens la célèbrent plutôt comme une journée d’amitié. Les cupcakes de vacances décorés de fleurs et de cœurs s’intègrent aussi bien dans les deux thèmes. Le chocolat est un cadeau populaire à offrir à un Valentin, qui est traditionnellement un amoureux ou un ami cher, donc les cupcakes au chocolat pour la Saint-Valentin sont un choix populaire.
Le rouge est la couleur principale associée à la Saint-Valentin dans de nombreux pays, de sorte que les cupcakes glacés avec un glaçage rouge sont généralement disponibles. Les décorations rouges et en forme de cœur ou de fleurs peuvent prendre un cupcake givré ordinaire et le transformer en un régal pour la Saint-Valentin. L’une des saveurs de cupcake les plus populaires pour cette fête est le gâteau de velours rouge. Il s’agit d’un riche gâteau au chocolat teint en rouge avec du colorant alimentaire. Le gâteau rouge est frappant avec un glaçage blanc sur le dessus et correspond au schéma de couleurs de la Saint-Valentin.
En plus du glaçage rouge ou rose, de nombreux cupcakes de la Saint-Valentin ont la forme de cœurs. Ceux-ci sont généralement cuits dans des feuilles de cupcake en forme de cœur ou des papiers dans un moule en forme de cœur. D’autres types peuvent inclure des décorations supplémentaires telles que les cœurs de bonbons populaires, souvent appelés cœurs de conversation. Ces petits bonbons portent de courts messages d’amour et d’amitié et sont parfois placés sur des cupcakes en guise de décoration.
Les cupcakes gastronomiques peuvent présenter une variété de saveurs de chocolat différentes avec des couches de glaçage sophistiquées. Les cupcakes de la Saint-Valentin peuvent aussi être simples, avec des pépites, des points ou de simples formes de cœur en glaçage. De nombreux petits gâteaux de vacances, faits maison et achetés, comportent des détails supplémentaires tels que des gâteaux en plastique en forme de cœur. Cupidon, représenté comme un chérubin ailé connu pour tirer des flèches sur les futurs amoureux, apparaît souvent dans le glaçage ou dans les décorations en plastique sur les cupcakes de la Saint-Valentin et les grands gâteaux.