Les bleuets ont une saveur douce et acidulée qui convient à de nombreux types de desserts. Lorsqu’une myrtille est cuite, le processus a tendance à faire ressortir la douceur et la saveur naturelles de la baie. Lors de la préparation de desserts aux myrtilles, des myrtilles fraîches ou congelées peuvent être utilisées. Les types populaires de desserts aux myrtilles comprennent le gâteau au fromage, le cordonnier et la tarte. Les bleuets peuvent également être utilisés pour faire des parfaits et des sablés. Les desserts à base de bleuets sont particulièrement appréciés pendant les mois d’été, lorsque les fruits sont de saison.
Le cheesecake est un dessert généralement composé de fromage à la crème, de sucre et d’œufs. Les myrtilles peuvent être ajoutées à la pâte à gâteau au fromage, mais elles sont plus couramment utilisées comme garniture pour le gâteau. Des myrtilles fraîches peuvent être utilisées ou une compote de myrtilles peut être préparée en combinant des myrtilles avec de l’eau, du sucre et du jus de citron.
Les desserts aux myrtilles, comme le cordonnier, sont faciles à préparer et permettent au goût des myrtilles d’être la saveur principale. Ce type de dessert est généralement préparé en combinant des myrtilles avec du sucre, de la vanille, du beurre et de la farine. Le mélange de myrtilles est recouvert d’une garniture sucrée de streusel généralement composée de sucre, de farine, de lait et de beurre. Un cordonnier aux bleuets est généralement servi chaud et peut être garni de crème fouettée ou de crème glacée.
Une tarte remplie de myrtilles présente les fruits à l’intérieur d’une croûte de pâte feuilletée. Une tarte peut être faite uniquement avec des myrtilles, mais d’autres baies – comme les framboises et les mûres – peuvent être ajoutées aux myrtilles pour une saveur différente. La plupart des tartes aux bleuets comprennent à la fois une croûte inférieure et supérieure. La crème glacée à la vanille est généralement placée sur une tranche de tarte aux myrtilles.
Les parfaits sont des desserts aux myrtilles populaires et sont faciles à préparer. Ce type de dessert est généralement léger, tout en ayant une saveur sucrée. Un parfait aux myrtilles se compose généralement de myrtilles et de crème fouettée ou de yogourt, en couches dans un verre. Ce type de dessert ne nécessite pas l’utilisation d’un four, ce qui en fait un bon choix pendant les chauds mois d’été. Du granola, des sablés ou des morceaux de gâteau peuvent également être ajoutés entre les baies et la crème ou le yogourt.
Le shortcake aux myrtilles combine des myrtilles avec de la crème fouettée et des morceaux de shortcake sucré. Ce dessert est généralement préparé en plaçant un morceau de sablé sur une assiette, en le garnissant de baies, puis en le garnissant de crème fouettée. Le shortcake aux myrtilles peut être préparé en peu de temps et les ingrédients se mélangent très bien.