Les différents types de porte-couverts comprennent les inserts de tiroir, les supports muraux et les blocs à couverts. En outre, il existe également des coffres conçus pour contenir de l’argenterie et d’autres types de couverts. L’adéquation d’un porte-couverts dépend du type de couverts qu’il contient, ainsi que du besoin du cuisinier d’accéder facilement aux couverts lors de la préparation des repas.
Pour ranger l’argenterie et les couverts de tous les jours, de nombreuses personnes aiment utiliser un tiroir avec des fentes pour organiser les cuillères, les fourchettes et les couteaux. Ces inserts ont généralement également des sections spéciales pour les pièces de service surdimensionnées. Bien que certaines personnes puissent ranger des couteaux de cuisine dans ces supports, il existe des raisons à la fois de sécurité et pratiques de ne pas le faire. D’une part, les couteaux de cuisine ont tendance à avoir des lames très tranchantes, et il serait facile pour quelqu’un de se couper involontairement en essayant de récupérer de l’argenterie. De plus, même s’il est placé dans un tiroir, le couteau peut se secouer de sorte que sa lame peut s’émousser.
Les propriétaires de bons couteaux de cuisine choisissent souvent des porte-couverts qui protègent leurs couteaux et les rendent accessibles. Le plus courant d’entre eux est peut-être le bloc à couverts, qui contient les fentes profondes dans lesquelles des couteaux de différentes tailles peuvent être insérés. Ces blocs empêchent les couteaux de s’émousser pendant le stockage et gardent leurs lames gainées afin d’éviter les blessures. Les blocs à couverts servent également d’organisateurs de couteaux et, s’ils sont placés près d’une zone de préparation des aliments, ils peuvent faciliter l’accès des cuisiniers aux couteaux dont ils ont besoin.
Dans les très petites cuisines avec un minimum de tiroirs ou d’espace de comptoir, de nombreuses personnes choisissent d’utiliser des porte-couverts qui peuvent être fixés au mur. La conception des porte-couverts muraux peut varier en fonction du type de couverts qu’ils contiennent. Un modèle est une barre fixée au mur sur laquelle sont accrochés des récipients individuels et différents types d’argenterie sont placés dans chacun de ces récipients. Une autre option est un porte-couteau magnétique qui est fixé au mur par des vis. Les couteaux collent à la barre magnétique, mais sont facilement accessibles par un cuisinier ou un chef.
Dans certains ménages, l’argenterie destinée à des occasions spéciales peut être conservée dans un tiroir ou un coffre séparé. Les coffres à couverts protègent l’argenterie et, dans certains cas, les propriétaires placeront des bandes anti-ternissement spéciales dans le conteneur. Dans les ménages où les couverts spécialisés sont rarement utilisés, de bons couteaux de cuisine peuvent également être rangés dans un coffre séparé et récupérés uniquement en cas de besoin afin de réduire l’encombrement de la cuisine.