Les différents types de salade d’ananas comprennent les versions dessert, accompagnement et plat principal. L’ananas en conserve ou frais peut généralement être utilisé de manière interchangeable pour les salades. Une façon étonnante de présenter des salades à base de fruits frais lors de réceptions est dans la moitié d’un ananas évidé et coupé dans le sens de la longueur. Alors que la plupart des salades d’ananas sont réfrigérées avant d’être servies, un type populaire est cuit au four et servi chaud.
Dans ce type de salade d’ananas chaude, des morceaux ou des tranches de fruits sont placés dans un plat allant au four. La farine est ensuite mélangée avec un peu de sucre blanc ou brun et saupoudrée sur l’ananas. Le fromage râpé constitue la troisième couche de cette salade chaude, tandis que des miettes de craquelins écrasées sont utilisées comme quatrième et dernière couche. Le seul ingrédient restant est des morceaux de beurre réfrigérés, qui sont ajoutés sur le dessus de la salade d’ananas avant la cuisson à une température de four modérée jusqu’à ce que le plat bouillonne.
Les salades de fruits à base d’ananas contiennent souvent d’autres fruits tropicaux comme les bananes et les mangues. De nombreux types de fruits différents peuvent bien fonctionner dans une salade d’ananas, comme les pommes, les oranges, les raisins et les fraises. La salade d’ananas faite avec d’autres fruits peut être servie en dessert garnie de crème fouettée ou de crème glacée. Une vinaigrette sucrée comme celle au miel et à la cannelle peut être utilisée sur une salade de fruits à base d’ananas. Plutôt que de servir une salade de fruits à l’ananas en dessert, certains cuisiniers aiment la remplacer en salade d’accompagnement par des casseroles ou des macaronis au fromage.
Les macaronis cuits peuvent également être mélangés avec de l’ananas et d’autres ingrédients tels que de la mayonnaise, du poivre et des tranches de céleri pour faire une salade copieuse. Ce type de salade d’ananas est généralement servi frais comme plat d’accompagnement lors d’un barbecue ou d’un autre repas décontracté. Une façon de préparer une salade d’accompagnement à l’ananas consiste à mélanger des morceaux de fruits dans une salade de chou pour une version tropicale rafraîchissante de ce classique du chou râpé. Un autre type de salade d’accompagnement populaire à base d’ananas comprend les carottes râpées et les raisins secs. Ces ingrédients sont simplement placés ensemble dans un bol avec du jus d’ananas ajouté pour l’humidité et refroidis avant de servir.
Les carottes râpées et d’autres ingrédients peuvent également être combinés avec de l’ananas dans une salade de gélatine. Les salades d’ananas en plat principal sont souvent combinées avec des viandes cuites telles que du poulet ou du poisson. Des noix ainsi que de la noix de coco peuvent être ajoutées à une salade d’ananas en plat principal et les assaisonnements peuvent être riches ou même épicés. Le poivre, la sauce soja, le curry et la poudre de chili ne sont que quelques-uns des arômes qui peuvent être ajoutés aux salades d’ananas en plat principal, en fonction de leurs autres ingrédients.