Il existe de nombreux types de trempette à la mozzarella sur le marché, ainsi que différents types de recettes à base de mozzarella sous différentes formes. Une trempette à la mozzarella contenant de la ciboulette, de l’ail et de l’oignon est une recette populaire qui peut être faite à la maison et peut souvent être trouvée comme apéritif dans les restaurants et les épiceries. Les différents types de recettes pour une trempette à base de mozzarella fondue peuvent inclure une trempette au jalapeno et à la mozzarella, une trempette au fromage aux épinards ou une trempette de fête au mélange de fromages. Les apéritifs classiques à base de mozzarella comprennent souvent de la mayonnaise et de la crème sure pour une texture plus riche et plus crémeuse.
Une trempette simple à la mozzarella très populaire est la mozzarella, souvent fondue dans un peu de crème, combinée avec de la ciboulette fraîche ou séchée, de l’oignon, de l’ail et du sel. Cette trempette simple est souvent servie comme sauce à fondue et est parfois accompagnée de bâtonnets de légumes croquants, de craquelins et de croustilles de tortilla de maïs. La trempette Mozzarella jalapeno est une version épicée de cet apéritif, avec du jalapeno frais, de l’oignon, de l’ail et diverses autres épices comme le poivre de Cayenne et la coriandre fraîche ou séchée. Cette trempette au jalapeno peut souvent être appelée trempette verte, tirant son nom de la teinte verte que l’apéritif acquiert après avoir été mélangé avec le jalapeno.
Les épinards sont une autre trempette au fromage populaire à base de mozzarella et ont souvent un goût plus léger que les versions plus épicées contenant de l’ail ou du jalapeño. Une autre version des trempettes contenant de la mozzarella comprend l’artichaut cuit et le poivron, mélangés avec de la mozzarella fondue et divers autres fromages. Ces types de trempettes à la mozzarella sont parfois cuits au four, souvent avec des épaississants comme de la mayonnaise ou de la crème sure, pour créer un apéritif chaud et stable. Des tomates en tranches peuvent être placées dans la trempette de mozzarella cuite au four pour ajouter de la saveur et de la couleur, et se ramolliront souvent suffisamment pendant le processus de cuisson pour devenir tartinables.
La trempette à la mozzarella classique contient souvent du fromage mozzarella pur combiné à de la crème sure et de la mayonnaise pour créer une trempette épaisse adaptée aux chips et aux craquelins. Cette trempette n’est pas toujours cuite ou cuite, mais les variantes de cette recette classique incluent la fonte de la mozzarella dans une sauce ou une consistance à tartiner. Les ajouts d’ingrédients comme le poisson ou la viande sont courants dans certaines recettes de trempette à la mozzarella, surtout si la trempette est incluse dans une entrée ou un repas. L’utilisation de différents fromages tels que le parmesan et le cheddar sont des ajouts populaires à de nombreuses recettes de trempettes contenant l’ingrédient principal de la mozzarella, créant un goût et une texture plus audacieux et plus riches.