Que vous l’appeliez champagne, mousseux ou vin chatoyant, le vin mousseux est un régal délicieux et revigorant. La boisson gazeuse est fabriquée dans le monde entier et peut être beaucoup plus complexe que le simple cierge magique utilisé pour les toasts de mariage. Pour votre prochaine occasion spéciale, offrez-vous un nouveau type de mousseux, parcourant le monde entier pour une variété locale qui peut vous épater.
Champagne, le roi des vins effervescents, est un nom propre donné aux vins effervescents de la région de Champagne en France. Certains pays réglementent l’utilisation du nom, mais certains continuent à autoriser le vin mousseux produit dans d’autres endroits à se déguiser sous le titre distingué. Vérifiez soigneusement la bouteille; s’il ne dit pas que c’est fait en Champagne, en France, c’est peut-être quand même bon, mais ce n’est pas du champagne. Fabriquée depuis l’époque médiévale, la boisson française est composée presque toujours de raisins chardonnay, pinot noir et pinot meunier, et a généralement une saveur sèche et complexe.
Le prosecco est le nom d’un cépage italien et du vin mousseux qu’il crée. Destiné à être servi assez froid, le prosecco se distingue par ses caractéristiques naturellement sèches et son arrière-goût légèrement amer. Bien que merveilleux en soi, le prosecco est également l’ingrédient principal d’un fantastique cocktail estival, le Bellini. Inventé dans les années 1940 et arborant une couleur rose gaie, le Bellini est un mélange fruité et pétillant de deux parts de prosecco et une part de purée de pêche.
L’Italie est bien connue pour un autre vin mousseux qui est fréquemment servi avec un dessert. L’Asti spumante est fabriqué à partir du cépage très doux moscato bianco, également utilisé dans le vin de Moscat. En raison de la teneur en sucre du raisin, Asti spumanti a une douceur délicate et est un complément fantastique au fromage et aux fruits, ou aux gâteaux lourds. Bien que les vins doux aient tendance à être riches en alcool, Asti est relativement faible, environ 12% en volume.
Pour une nuit de paella et de gaspacho, complétez votre cuisine espagnole avec le délicieux vin mousseux local appelé cava. Le cava a été inventé pendant la terrible peste qui a détruit une grande partie des vignes européennes au 19ème siècle, en utilisant des souches robustes de raisin blanc. Disponible en versions sèche, moyenne et sucrée, la boisson est traditionnelle dans les célébrations espagnoles comme les baptêmes. Le cava se marie à merveille avec la cuisine espagnole traditionnelle et peut ajouter un nouveau niveau d’authenticité aux dîners à thème espagnol.
Le vin mousseux est sans aucun doute une boisson de fête. Qu’il s’agisse de porter un toast aux mariés ou de mettre en route un bateau de croisière avec style, il ajoute une couche de plaisir et de tradition à toute célébration majeure.