Le yaourt sans produits laitiers est un choix populaire pour les personnes qui suivent un régime sans produits laitiers ou pour celles qui sont intolérantes au lactose. Il existe de nombreux types différents de yogourt sans produits laitiers, dont beaucoup utilisent des bases alternatives pour créer un produit ayant la texture et les bienfaits pour la santé du yogourt traditionnel. Certaines des variétés les plus populaires comprennent le yogourt à la noix de coco, le yogourt au soja, le yogourt aux amandes et le yogourt au riz. Le yogourt sans produits laitiers peut également être préparé à la maison avec un mélange de démarrage sans produits laitiers.
Le yogourt à la noix de coco est l’une des tendances les plus populaires dans les produits de yogourt non laitiers. À base de lait de coco, ce type de yaourt se décline en des dizaines de saveurs. L’une des caractéristiques des produits à base de noix de coco est une texture riche et soyeuse et un soupçon de saveur de noix de coco. La teneur en calories et en graisses insaturées des produits à base de noix de coco a tendance à être un peu plus élevée que celle du yogourt traditionnel à base de produits laitiers, mais cela peut dépendre de la marque et du choix de la saveur. Les yaourts à la noix de coco sont excellents dans les smoothies et contiennent souvent les mêmes cultures de bactéries saines que le yaourt ordinaire.
Le yaourt de soja peut être une bonne option pour ceux qui n’aiment pas le goût du yaourt à la noix de coco ou qui ont des allergies à la noix de coco. À base de produits à base de soja, ce type de yogourt est naturellement riche en protéines et peut être un excellent choix pour une collation après l’entraînement. Un yogourt de soja en portion individuelle a tendance à contenir un peu moins de calories qu’une portion de yogourt au lait entier et est généralement faible en gras. Le yaourt au soja doit être évité par toute personne allergique au soja.
Le yogourt sans produits laitiers aux amandes est fabriqué à partir de lait d’amande et peut être difficile à trouver dans de nombreuses épiceries. Néanmoins, cette délicieuse alternative non laitière a une saveur douce et de noisette, avec toutes les graisses et protéines saines présentes dans les amandes. Le yaourt aux amandes est assez facile à préparer à la maison, en utilisant du lait d’amande préparé ou en mélangeant et en filtrant des amandes entières pour créer le lait. En combinant le lait d’amande avec une culture pro-biotique et en chauffant, le yaourt peut se former en quelques heures.
Le yogourt sans produits laitiers à base de riz est un autre moyen populaire de profiter des avantages du yogourt sans ingrédients laitiers. Créée à partir de lait de riz, cette option peut être un bon choix pour les personnes allergiques aux noix ou au soja, ainsi que pour celles qui évitent les produits laitiers pour des raisons de style de vie ou diététiques. Le yaourt au riz est un produit commercial assez rare, mais peut être fait à la maison avec des entrées de yaourt préparées. La texture du yogourt au riz peut ne pas être aussi soyeuse ou uniforme que d’autres produits de yogourt sans produits laitiers.