Trop de fibres peut causer de la diarrhée et des selles excessives, ce qui oblige le corps à excréter trop de vitamines et de minéraux. La perte d’eau et de nutriments tels que le calcium, le fer, le magnésium et le zinc peut entraîner la malnutrition et la déshydratation. De plus, une trop grande quantité de fibres peut provoquer des crampes d’estomac et un abdomen gonflé à cause de l’accumulation de gaz internes. Les diététiciens recommandent aux individus de ne consommer que 15 à 30 grammes de fibres par jour. Plus de 50 grammes sont considérés comme trop de fibres par la plupart des diététiciens.
Les fibres, que l’on ne trouve que dans les aliments végétaux ou les suppléments à base de plantes, proviennent de légumes, de céréales, de haricots et de fruits – en particulier ceux consommés avec la peau. Les deux types de fibres – les solubles et les insolubles dans l’eau – sont convoités car ils peuvent prévenir les maladies et aider à détoxifier le corps. Le rôle de la fibre n’est pas de fournir de la nutrition au corps, car la fibre elle-même ne contient ni minéraux ni vitamines. Au lieu de cela, le rôle des fibres est d’agir comme un balai naturel qui nettoie les intestins des toxines et des déchets en excès grâce à une libération intestinale régulière.
Le nettoyage constant du tube digestif peut réduire le temps pendant lequel les substances toxiques et les bactéries malveillantes restent dans le corps, protégeant ainsi contre des maladies comme le cancer, en particulier le cancer du côlon. En plus de nettoyer le corps et de prévenir les tumeurs malignes, les régimes riches en fibres peuvent réduire le cholestérol dans le corps. Cette réduction se produit parce que les fibres éliminent les sucs digestifs appelés bile, qui sont fabriqués à partir de cholestérol. L’élimination constante oblige le corps à produire plus de bile en retirant plus de cholestérol de la circulation sanguine.
Les fibres peuvent également abaisser la glycémie, ce qui est utile pour les personnes atteintes de diabète. Il le fait en s’attardant dans le tube digestif avec des sucres plus simples, retardant la dégradation du sucre et son entrée dans la circulation sanguine. Les médecins recommandent souvent aux personnes à la diète de manger des glucides simples avec des aliments riches en fibres pour maintenir une glycémie équilibrée.
Dans la poursuite de ces avantages, de nombreuses personnes ajoutent de grandes quantités de glucides complexes à leur alimentation quotidienne et finissent parfois par ajouter trop de fibres. Les nutritionnistes disent qu’il est très peu probable qu’une personne mangeant des aliments entiers puisse consommer une quantité excessive de fibres, car la plupart des portions de fruits et de légumes ne contiennent qu’entre un gramme et 4 grammes de fibres chacune. Les portions de céréales peuvent contenir jusqu’à 11 grammes de fibres; Cependant, comme ils induisent rapidement la satiété, les nutritionnistes pensent que la plupart des gens ne sont pas susceptibles de consommer trop de fibres provenant des céréales. Si le corps, cependant, n’est pas habitué à beaucoup de fruits, de légumineuses et de céréales par jour, il peut temporairement réagir avec des gaz et des crampes jusqu’à ce que le système digestif soit habitué à une consommation régulière de fibres.
Selon les médecins, la prise de suppléments de fibres est là où réside le risque d’excès. Les capsules de fibres et de fibres séchées vendues pour être ajoutées à des liquides comme l’eau et le jus de fruits à la cuillerée peuvent facilement être consommées en excès. Lorsque trop de fibres sont consommées par le biais d’une supplémentation, le risque de malnutrition est plus élevé, car alors que les aliments entiers contiennent des nutriments de reconstitution en plus des fibres, les suppléments de fibres ne contiennent généralement que des fibres et quelques conservateurs. Les médecins recommandent souvent à ceux qui prennent des fibres sous forme de supplément de prendre régulièrement des vitamines et de limiter leur consommation à l’apport quotidien recommandé indiqué sur le produit.