Certains des meilleurs conseils pour griller les cuisses de poulet vont de la sélection de cuisses de taille similaire à la meilleure disposition des cuisses sur le gril. Une bonne préparation du poulet et l’utilisation de différents types de marinade pour garder les cuisses humides lors de la cuisson sont également des conseils utiles pour griller les cuisses de poulet. Les conseils pour griller les cuisses de poulet comprennent également comment identifier un morceau de poulet bien cuit ou des méthodes d’assaisonnement de la viande pour faire ressortir une saveur supplémentaire. Les conseils pour créer un gril facile à nettoyer incluent l’utilisation de papier d’aluminium et les huiles naturelles trouvées dans certaines marinades.
Lorsque vous prévoyez de griller des cuisses de poulet, un conseil pour être certain que le poulet est cuit uniformément est de commencer par des cuisses de poulet de taille égale. De nombreux emballages de cuisses de poulet comprennent plusieurs tailles de cuisses différentes. En sélectionnant des cuisses de la même taille ou presque lors de la cuisson des cuisses de poulet, la viande sera cuite plus uniformément. Une autre astuce consiste à laisser les cuisses de poulet revenir à température ambiante avant de les placer sur le gril, car cela aide également à cuire uniformément les cuisses de poulet.
La meilleure disposition des pattes sur le gril est de les placer dans des directions alternées. En posant les cuisses de poulet de manière à avoir une grande extrémité à côté d’une petite extrémité, le poulet cuit plus uniformément. Lorsque vous faites griller des cuisses de poulet de cette manière, veillez à laisser suffisamment d’espace entre les cuisses pour que la chaleur puisse passer entre les morceaux de poulet et cuire les côtés ainsi que le fond. Pour éviter de dessécher la viande lors de la cuisson des cuisses de poulet, il est préférable de faire mariner les cuisses au moins une heure avant la cuisson. Pour donner facilement de la saveur et gagner du temps lors de la cuisson, une option de marinade rapide consiste à utiliser une bouteille de vinaigrette italienne.
La vinaigrette italienne ajoute non seulement de l’humidité et de la saveur au poulet, elle lubrifie également la viande. L’huile dans la vinaigrette aidera le poulet à ne pas coller au gril pendant la cuisson. Une autre astuce consiste à placer du papier d’aluminium antiadhésif sur les grilles du gril avant de placer les cuisses de poulet dessus pour la cuisson. Cela protégera le gril contre le collage au poulet et le nettoyage salissant sera presque éliminé. Une fois le gril éteint ou refroidi, la feuille peut être simplement retirée du gril et jetée à la poubelle.